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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 23:40


Assalamo alaykom



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Les ingrédients :

1 kilo d'amandes émondées, grillées, moulues
200 g de sucre glace
1 càs de cannelle
50 ml d'eau de fleur d'oranger
100 g de beurre fondu

2 paquets de feuilles de bricks

1 kilo de miel
des graines de sésames


La préparation :

Mélanger tout les ingrédients et former les petites boules .

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Photos de pliage des briwates :

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Faire frire les briwates dans un bain d'huile chaud

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Faire chauffer le miel et ajouter le quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger .
Après que les briwates soient cuites , tremper les dans le miel .

Retirer les briwates et déposer les dans une passoire et parsemer des graines de sésames .

Dresser les briwates dans un plat de présentation .

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Bessaha o raha




16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 15:41

Assalamo alaykom

Je vous propose des gateaux hyper fondant et très bon en gout .

Vous pouvez remplacer les graines de sésames par des amandes concassées.

 

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Les ingrédients :

200 g de beurre

1/2 verre d'huile

120 g de sucre

2 jaunes d'oeufs

1 sachet de vanille

1 càc de levure chimique

1 bol de graines de sésames

1 bol de confiture

la farine

 

La préparation :

Mélanger bien le sucre et les jaunes d'oeufs puis ajouter les autres ingrédients et à la fin ajouter la farine pour ramasser le tout. La pâte doit rester molle , mettez la une demi heure au frais .

Faire des petites boules , passer au blanc d'oeufs puis aux sésames et poser sur une plaque.

Faire un trou dans chaque boule et enfourner dans un four préchauffer à 180°.

Pendant la cuisson enfoncer le trou .

après la cuisson remplir les troux avec de la confiture de ton choix.

 

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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 19:09

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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 09:23


Assalamo alaykom

Je vous propose aujourd'hui , des pains aux raisins , ils sont très moelleux et très délicieux .
Les ingrédients que j'ai mis m'ont fait beaucoup de pains aux raisins, vous pouvez les diviser par deux.



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Les ingrédients :

500 g de farine
100 g de sucre
3 oeufs
110 ml d'eau
1 càs de levure déshydratée
1/2  càc de sel
125 g de beurre ramolli

La crème pâtissière :
1 oeufs
25 cl de lait
60 g de sucre
20 g de farine
1 sachet de vanille

Une poignée de raisins sec trempés dans l'eau

La préparation :

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Mélanger les ingrédients sauf le beurre , pétrissez bien la pâte puis ajouter le beurre en parcelle et continuer à pétrir.
Filmer la pâte et réserver au frais toute une nuit.

La veille, j'ai aussi préparé la crème pâtissière , mixer tout les ingrédients dans le mixeur puis verser la préparation dans une casserole et mettez la sur un feu doux et remuez jusqu'au épaississement de la crème.
Filmer la crème et réserver au frais.

le lendemain , étaler la pâte et mettez dessus la crème pâtissière et les raisins sec.
Rouler la pâte et couper des rondelles et laisser les lever 1 heure .
Badigeonner d'un oeuf battu et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 25 min.
Napper les pains avec de la confiture d'abricot.
Ou vous pouver les laisser sans nappage.

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Bonne dégustation


Published by mahassine - dans Viennoiseries
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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 12:40

 Assalamo alaykom mes chères et fidèles amies, je vous remercie de tout mon coeur de votre visites et de vos messages qui me font toujours très plaisirs et je m'excuse de mon absence je vais essayer de me rattraper incha allah.

 Je reviens aujourd'hui pour partager avec vous un gâteau très facile mais très présentable et surtout super bon .

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Les ingrédients :

1 Kg de cacahuètes

100 g de sésames

100 g de beurre fondu

+ou - 500 g  de miel

200 g de chocolat noir fondu

4 morceaux de chocolat blanc fondu

La préparation :

Faire griller les cacahuètes et les sésames et mixer les pas très finement ajouter le beurre fondu puis ajouter le miel nécessaire pour ramasser tout le mélange ( peut être vous aurez pas besoin de tout le miel).

Elater le mélange sur un plateau recouvert de papier d'aluminium puis verser le chocolat noir fondu et décorer avec le chocolat blanc .

Laisser le plateau dans le frais quelques minutes il faut pas que le chocolat durcit beaucoup sinon il va se casser .

Découper des losanges à l'aide d'un couteau aiguisé , présenter les dans des caissettes .

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8 mars 2011 2 08 /03 /mars /2011 12:52

Assalamo alaykom

Après une longue absence à cause de souci de santé, je reviens aujourd'hui pour vous remercier de votre visite et de vos commentaires , je suis très contente d'avoir des amies comme vous qui demandent de mes nouvelles .

Je suis encors un peu fatiguée , je vous laisse avec ces photos des gâteaux d'anniversaire et à très bientôt incha allah.

 

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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 12:05

Assalamo alaykom

J'ai réalisé ce roulé grâce à mon partenaire www.kookit.com qui m'a offert feuilles de décoration pour chocolats et gâteaux

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Les ingrédients :

Biscuit:

4 oeufs

120 g de farine

120 g de sucre

2 càs d'eau bouillante

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

Feuilles de décoration

La crème :

300 g de cerises en sirop

100 g de sucre

6 g de gélatine en poudre

20 cl de crème liquide 30% MG

La préparation :

Battez les oeufs, le sucre avec 2 càs d'eau bouillante jusqu'ils triplent de volume .

Incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel.

Verser la pâte sur la feuille de décoration .

Enfourner dans un four préchauffer à 180°.

La crème :

Mixer les cerises avec un peu de sirop pour obtenir une purée de cerises.

Chauffer un peu de purée de cerise avec la gélatine jusqu'au ébullition.

Verser sur le reste de la purée de cerises , ajouter le sucre et mélanger le tout.

Monter la crème liquide en chantilly , incorporer la délicatement à la préparation .

PS : pour la quantité de sucre chacun mettre selon le goût ,il faut goûter la crème et ajouter si nécessaire. Réserver au frais.

Après la cuisson de biscuit laisser le refroidir , retirer le papier délicatement.

Imbiber le biscuit avec le sirop de cerises , étaler la crème puis enrouler le .

Mettre au frais 4 heures minimum.

Après couper le roulé en tronçon et déguster.

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12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 21:04

Assalamo alaykom

Je suis devenue accro des concours hihihi !! Mais celui la j’ai hésité au début mais j’avais envie de participer et de faire plaisir à ma chère amie oumfirdaws http://oumifirdaws.canalblog.com . Cliquer sur le lien en bas du photo pour voir les règles du jeu .

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 http://oumifirdaws.canalblog.com/archives/concours/index.html

Alors voici ma modeste participation .

Il y avait un hic pour la décoration je sais que c’est nul mais bon , côté culinaire tout était très délicieux.

On s’est bien amusé , surtout on s’est bien régalé .

Le menu :

Entrée : minis flans aux légumes

Plat principal : Poulet rôti au four

Dessert : roulé à la crème de cerise

Les recettes suivront bientôt incha allah

 

PS : j'ai un problème avec overblog j'arrive pas à faire la mise en forme , impossible de changer la taille , ni la police de texte . J'ai besoin de votre aide , merci d'avance .

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Published by mahassine - dans Plats marocains
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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 21:47

Assalamo alaykom

Voici un bon plat très simple, ça prend pas beaucoup de temps et surtout très économique .

Avec cette recette je participe au concours sur les pâtes organisé par  http://lacuisinedeplume.canalblog.com/

Cliquez sur le lien en bas du photo pour voir le règlement.

 

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http://lacuisinedeplume.canalblog.com/archives/2011/01/02/index.html

 

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Les ingrédients :

250 g de macaronis

250 g de champignons frais

20 cl de crème fraîche épaisse

1 oignon haché finement

2 gousses d'ail hachés finement

2 càs d'huile d'olive

Sel et poivre

 

La préparation :

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, puis ajouter les champignons émincés, saler et poivrer.

Ajouter la crème fraîche et laisser cuire 15 min à peu près .

Faire cuire les macaronis dans l'eau salé .

Servir les macaronis avec la crème .

 

 

Published by mahassine - dans Les pâtes
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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 16:23

Assalamo alaykom

Je partage avec vous des delicieuses tartelettes aux amandes et pommes caramélisées , c'est un vrai delice .

Moi je les fais avec des amandes non émondées grillées légèrement, on peut toujours mettre de la poudre d'amande toute prête .

 

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Les ingrédients :

 

Pâte brisée :

200 g de farine

100 g de beurre

80 g de sucre

2 càs d'eau

1 pincée de sel

 

La garniture :

100 g des amandes non émondées grillées et moulues

100 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

50 g de farine

2 pommes râpées

2 càs de sucre

1 pincée de cannelle

Des amandes effilées

 

La préparation :

La pâte :

Mettre la farine, le sucre , une pincée de sel et le beurre puis sabler avec les bouts des doigts.

Ajouter un peu d'eau pour ramasser la pâte , filmer la et réserver la au frais .

 

La garniture :

Dans dans une poêle, faire caraméliser les pommes râpées avec le sucre et une pincée de cannelle .

A l'aide d'un fouet, mélanger le beurre et le sucre , puis ajouter les oeufs et continuer à fouetter , verser la farine et bien mélanger .

Ajouter les pommes caramélisées à la préparation .

Etaler la pâtes dans des moules à tartelettes puis les remplir et parsemer un peu des amandes effilées.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° , jusqu'à les tartelettes soient bien dorées .

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  • : La cuisine c'est ma passion préférée, j'aime réaliser des petits délices et les partager avec ma famille et mes amies.
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  • Je suis une maman de trois enfants (une fille et deux garçons). J'aime Préparer des petits délices pour ma famille.
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