5 février 2014
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Published by mahassine
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Pâtisseries marocaines
16 février 2013
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Assalamo alaykom
Je vous propose des gateaux hyper fondant et très bon en gout .
Vous pouvez remplacer les graines de sésames par des amandes concassées.
Les ingrédients :
200 g de beurre
1/2 verre d'huile
120 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1 sachet de vanille
1 càc de levure chimique
1 bol de graines de sésames
1 bol de confiture
la farine
La préparation :
Mélanger bien le sucre et les jaunes d'oeufs puis ajouter les autres ingrédients et à la fin ajouter la farine pour ramasser le tout. La pâte doit rester molle , mettez la une demi heure au frais .
Faire des petites boules , passer au blanc d'oeufs puis aux sésames et poser sur une plaque.
Faire un trou dans chaque boule et enfourner dans un four préchauffer à 180°.
Pendant la cuisson enfoncer le trou .
après la cuisson remplir les troux avec de la confiture de ton choix.
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Pâtisseries marocaines
23 novembre 2011
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Assalamo alaykom mes chères et fidèles amies, je vous remercie de tout mon coeur de votre visites et de vos messages qui me font toujours très plaisirs et je m'excuse de mon absence je vais essayer de me rattraper incha allah.
Je reviens aujourd'hui pour partager avec vous un gâteau très facile mais très présentable et surtout super bon .
Les ingrédients :
1 Kg de cacahuètes
100 g de sésames
100 g de beurre fondu
+ou - 500 g de miel
200 g de chocolat noir fondu
4 morceaux de chocolat blanc fondu
La préparation :
Faire griller les cacahuètes et les sésames et mixer les pas très finement ajouter le beurre fondu puis ajouter le miel nécessaire pour ramasser tout le mélange ( peut être vous aurez pas besoin de tout le miel).
Elater le mélange sur un plateau recouvert de papier d'aluminium puis verser le chocolat noir fondu et décorer avec le chocolat blanc .
Laisser le plateau dans le frais quelques minutes il faut pas que le chocolat durcit beaucoup sinon il va se casser .
Découper des losanges à l'aide d'un couteau aiguisé , présenter les dans des caissettes .
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Pâtisseries marocaines
23 novembre 2010
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17:42
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
1 oeuf
250 g de beurre mou
125 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
Farine
Pour la dorure :
1 oeuf + 1 goutte d'extrait de vanille
La préparation :
Malaxer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux puis ajouter l'oeuf, le sucre vanillé , la levure .
A la fin ajouter la farine jusqu'au la pâte devient homogène .
Etaler la pâte et couper les formes que vous voulez avec des emportes pièces , badigeonner avec un oeuf battu avec une goutte d'extrait de vanille.
Enfourner dans un four préchauffer à 180°.
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Pâtisseries marocaines
20 novembre 2010
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18:27
Assalamo alaykom
Voici la recette de ces délicieux sablés au caramel et au chocolat, j'ai trouvé la recette ICI .
Les ingrédients :
3 oeufs
250 g de beurre
1 verre d'huile (mon verre fait 150ml)
2 levures chimique ( moi j'ai mis 1)
1 sachet de vanille
250 g de sucre
Farine selon le besoin
Lait concentré
Chocolat noir fondu
La préparation :
Commencer par faire cuire le lait concentré, dans une cocotte mettre la boite et remplir d'eau jusqu'à la moitié de la boite et laisser cuire 45 min à 1 heure.
Après la cuisson, laisser bien refroidir la boite avant de l'ouvrir.
Battre le sucre et le beurre puis ajouter l'huile , les oeufs, la levure, la vanille en continuant à battre et en fin verser la farine jusqu'au obtenir une pâte homogène et très molle.
A l'aide d'un embout cannelé dresser des batonnets sur une plaque et enfourner dans un four préchauffer à 180°.
Une fois les biscuits refroidis les coller par deux avec du caramel et tremper les bouts dans le chocolat fondu .
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Pâtisseries marocaines
18 novembre 2010
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16:36
Assalamo alaykom
Je partage avec vous mes gâteaux que j'ai fais pour l'Aid .
Aujourd'hui je vous donne la recette des ghribias lbahla, les autres suivront incha allah
Les ingrédients :
1 kilo de farine
250 g de sucre en poudre
200 g de graines de sésames grillés et moulus
1 levure chimique
1 vanille
1 pincée de sel
1/2 càc de cannelle
50 cl d'huile
La préparation :
Dans le bol du robot , mettre la farine, le sucre , les graines de sésames, la levure, le sucre vanillé, le sel , la cannelle.
Faire marcher le robot tout en ajoutant l'huile en filet jusqu'au obtenir une pâte homogène et qui ne se frite pas .
Former des petites boules , poser les sur une plaque du four et enfourner dans un four préchauffer à 180°.
Poser la plaque en haut dans le four jusqu'au les ghribiyas se fissurent , après en bas pour finir la cuisson.
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Pâtisseries marocaines
2 octobre 2010
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16:54
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
La pâte :
500 g de farine
1 oeuf
1 càs de sucre
2 càs d'eau de fleur d'oranger
20 cl de crème liquide
6 cl d'eau
Pincée de sel
La farce :
250 g d'amandes
125 g de sucre
2 càs d'eau de fleur d'oranger
2 càs de beurre fondu
1/2 càc de cannelle
La préparation :
Commencer par la pâte, dans une terrine mélanger toutes les ingrédients et bien pétrir la pâte , puis diviser la en petites boules et réserver dans une sac plastique .
Pour la farce : monder les amandes et mixer les avec le sucre puis ajouter les autres ingrédients .
Former des petits boudins comme sur la photo.
Etaler la pâte assez finement puis poser les amandes et envelopper avec la pâte , former avec votre doigts la forme d'une corne , couper à l'aide d'une roulette comme la photo.
Décorer avec une pince en pinçant la pâte pour faire des motifs .
Piquer les cornes avec une aiguille et enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 15 min à peu près elles doivent rester blanches .
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Pâtisseries marocaines
29 septembre 2010
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13:51
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
2 oeufs
250g de beurre mou
150 ml d'huile
200 g de sucre
un bol des amandes et sésames grillés et hachés grossièrement
1 sachet de levure
La farine pour ramasser la pâte
Sucre glace pour enrober les gâteaux
La préparation :
Mélanger le sucre et le beurre pour obtenir une crème , ajouter l'huile, les oeufs et la lavure en continuant à mélanger puis ajouter les amandes et les graines de sésames hachés .
Verser la farine petit à petit jusqu'au obtenir une pâte souple et qui ne colle pas .
Former des boules , les décorer avec le moule de maamoule ou avec une pince .
Disposer les sur une plaque du four et enfourner dans un four préchauffer à 180° .
Après cuisson laisser les gâteaux refroidir puis les enrober dans du sucre glace .
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Pâtisseries marocaines
11 mai 2010
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10:35
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
4 gros oeufs ou 5 petits
200g de sucre
200 ml d'huile
600 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
1 sachet de flan saveur vanille
1 pincée de sel
1 oeuf + des graines de sésame ou des amandes effilées pour la décoration
La préparation :
Mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la poudre de flan avec une pincée de sel jusqu'au le mélange devient mousseux .
Ajouter l'huile et continuer à mélanger puis incorporer la farine .
Laisser la pâte reposer 1 heure , puis former des petites boules .
Badigeonner avec l'oeuf et parsemer des graines de sésames ou des amandes effilées .
Enfourner dans un four préchauffer à 180° , on allume le four en haut après que les ghribiyas se fissurent on allume le four en bas .
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Pâtisseries marocaines
28 janvier 2010
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14:36
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Pâtisseries marocaines
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