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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 23:12

Assalamo alaykom   

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Les ingrédients :

La pâte : c'est ici

La garniture :

3 càs pleine de crème fraîche épaisse

1 tomate

1 oignon

sel et poivre

Origan

Thon

Fromage râpé 

Huile d'olive

La préparation :

Couper la tomate et l'oignon en rondelles , assaisonner avec un peu de sel et du poivre .

Etaler la pâte, puis tartiner la avec de la crème fraîche puis disposer les tomates , les oignons et du thon puis parsemer le fromage râpé, de l'origan, verser un filet d'huile d'olive .

Enfourner dans un four très chaud .

 

 

 

 


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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 20:10

Assalamo alaykom 

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Les ingrédients :

2 oeufs

120 g de sucre

350 ml de lait tiède

120 ml de beurre fondu

20 g de levure boulanger

1/2 càc de sel

Farine

La préparation :

Faire diluer la levure dans le lait tiède et 1 càc de sucre .

Dans une jatte , battre avec les mains les oeufs, le beurre fondu, le sucre, le sel et la levure diluée .

Puis verser la farine petit à petit tout en pétrissant bien la pâte .

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Huiler un peu la pâte et couvrir avec un torchon jusqu'elle double de volume.

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Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau et découper des cercles et laisser lever une deuxième fois . 

Après le lever , faire frire dans un bain d'huile bien chaud et surveiller la cuisson .

Poser les sur un papier absorbant et saupoudrer du sucre glace et les tartiner à votre guise.

  

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9 novembre 2010 2 09 /11 /novembre /2010 13:32

Assalamo alaykom

 

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Les ingrédients :

500 g de farine

1 càs de levure boulanger

1 càs de sel

1 càc de sucre

de l'eau  tiède 

La farce :

2 oignons

2 tomates

1 càs de tomate concentré

viande hachée

persil et coriandre

des olives vertes

sel et poivre

huile d'olive

La préparation :

La pâte : mettre la farine, la levure, le sel et le sucre puis ajouter de l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'au la pâte devient souple et homogène .

Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever le temps de préparer la farce.  

La farce : faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée laisse quelque minutes puis ajouter les tomates coupées en petits morceaux, persils, coriandre émincés, sel et poivre  et un petit verre d'eau et laisser mijoter jusqu'au absorption d'eau.

A la fin ajouter les olives vertes et laisser la farce refroidir .

 

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Diviser la pâte en boules de taille d'une pomme , prenez une boule et étaler la un peu poser la farce au milieu et commencer à rejoindre les extrémités de la pâte comme sur la photo .

Etaler la de nouveau et poser la sur une poêle chaude et cuire des deux côtés .

Faire de même pour toute la pâte .

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 14:57

 

Assalamo alaykom

 

Voici une superbe recette de harcha , elle donne un résultat magnifique , les harchas sont fondantes et friables à la bouche , une recette testée et adoptée .

 

 

 

 

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Les ingrédients :

 

500 g de semoule moyen

100 g de beurre ramolli

300 ml de lait

1 càc de sel

1 càs de sucre

1 càs de levure chimique

 

La préparation :

 

 

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dans un saladier mélanger la semoule, le sel, le sucre, la levure chimique et le beurre puis ajouter le lait .

Laisser la pâte se reposer une dizaine de minute .

Former des petites boules et poser les sur une poêle bien chaude puis les étaler .

laisser cuire des deux côtés puis les servir avec du miel .

 

 

  

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 18:14

 

Assalamo alaykom

 

Aujourd'hui , je partage avec vous des délicieux pancakes express qui nécessitent pas du temps du repos .

 

 Cette recette je l'ai trouvé chez Lakbira que je la remercie beaucoup .

 

  

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Les ingrédients :

 

250 g de farine

3 oeufs

60 g de sucre

250 ml de lait

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique

1 sachet de vanille

 

La préparation :

 

Dans un mixeur , mettre dans l'ordre le lait, les oeufs, le sucre, le sel, la levure , le sucre vanillé et à la fin la farine .

 

faire chauffer une poele , mettre une goutte d'huile et verser une petite louche .

Faire cuire des deux côtés sur un feu assez vif .

 

 

 

 

 

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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 11:05

Assalamo alaykom






Les ingrédients :

200 g de farine
100 g de semoule fine
1 CàS de sel
1 CàS de levure sèche
1 CàC de levure chimique
1 CàC de sucre
1/2 L d'eau tiède ou plus

Préparation :



































Mélanger tous les ingrédients dans une casserole avant de les mettre dans un mixeur.
Mixer bien tous les ingrédients et laisser reposer une heure .
Commencer a cuire les baghrirs dans la poêle à crêpe.
Servir accompagner d'un bon thé à la menthe.

 









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18 février 2010 4 18 /02 /février /2010 14:46

Assalamo alaykom

Voici des beignets express , ils s'appellent roskos ou roco, ils sont facile à faire et ils nécessitent pas de les laisser lever .
Ces beignets sont très délicieux , on peut les parfumer comme on veut, avec du zestes du citron , zestes d'orange , d'eau fleur d'oranger , de la vanille ...  


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Les ingrédients :

2 oeufs
1 verre de sucre (150 ml)
1 verre de lait
1 verre d'huile
500 g de farine plus ou moins
1 sachet de levure chimique
zestes d'orange

La préparation :

Mélanger les oeufs , le sucre , le lait , l'huile, la levure , et les zestes d'orange .
Ajouter la farine tout en pétrissant , jusqu'au former une pâte souple .

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Former la pâte comme sur les photos , et les cuire dans un bain d'huile .
Poser les beignets sur papier absorbant .
Saupoudrer les beignets du sucre glace , et les déguster tiède .







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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 12:03

Assalamo alaykom


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Les ingrédients :

500 g de farine
300 ml d'eau tiède
1 oeuf
1 càc de sel
une pincée de levure chimique

Huile pour la friture

La préparation :

Dans une terrine , mettez la farine , l'oeuf , le sel et la levure chimique, ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'au obtenir une pâte élastique et collante .
Badigeonner la pâte avec de l'huile généreusement, former des petites boules et laisser les reposer une heure .
Pour le pliage c'est comme ici .
Faire frire les ghrayfs dans un bain d'huile chaud tout en versant de l'huile au dessus avec une cuillère .
Servir les rghayfs chaudes avec du miel et des amandes effilées ou du sucre glace . 




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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 11:11

Assalamo alaykom

Voici une délicieuse pizza au saumon et la crème fraîche .


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Les ingrédients :

Pâte à pizza

3 càs de crème fraîche épaisse
1 càs d'oignon émincé 
1 tomate
Des tranches de saumon fumé
Mozzarella
Origan

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La préparation :

Etaler la pâte , mettre la crème fraîche, tomate coupée, parsemer l'oignon émincé , la mozzarella coupée en petits dès .
Disposer les tranches de saumon et saupoudrer un peu d'origan .
Enfourner dans un four très chaud .


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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 15:31

Assalamo alaykom

Voici des pains burger très moelleux et très délicieux que j'ai trouvé au cours d'une autre recette .
C'est en commençant la pâte à pizza que ma fille m'a fait changé d'avis , elle voulait tout simplement des hamburgers.
Alors, j'ai changé ma recette et il se trouve qu'elle est sortie très très bonne .

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Les ingrédients :

300 g de farine
1 càs et demi de levure déshydratée
3 càs d'huile
1 càs de sel
1 càc de sucre
200 ml d'eau tiède ( plus ou moins ça dépend de l'absorption de la farine )

La préparation :

Dans un récipient , mettez la farine, la levure, le sucre , le sel et ajouter l'eau petit à petit en pétrissant pour former une pâte homogène .
Ajouter l'huile et continuer à pétrir jusqu'au la pâte devient lisse .
Le temps du pétrissage va prendre de 5 à 10 min .
Couvrir la pâte et laisser lever pour 30 min, si vous avez le temps laisser la pour 1 heure.
Après dégazer la pâte et former des petites boules et poser les dans le moule à muffin et laisser lever une deuxième fois pour 30 min.
Badigeonner avec du lait et parsemer un peu de graines de sésame .
Enfourner dans un four préalablement chauffé au maximum.

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Après la cuisson, vous pouvez les garnir comme vous voulez .

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Et il me restait quelques uns, au petit déjeuner, je les ai tartiné avec de la confiture ou du nutella pour les enfants , c'était très bon aussi .







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