Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 21:04

Assalamo alaykom

Je suis devenue accro des concours hihihi !! Mais celui la j’ai hésité au début mais j’avais envie de participer et de faire plaisir à ma chère amie oumfirdaws http://oumifirdaws.canalblog.com . Cliquer sur le lien en bas du photo pour voir les règles du jeu .

60312472_p.jpg

 http://oumifirdaws.canalblog.com/archives/concours/index.html

Alors voici ma modeste participation .

Il y avait un hic pour la décoration je sais que c’est nul mais bon , côté culinaire tout était très délicieux.

On s’est bien amusé , surtout on s’est bien régalé .

Le menu :

Entrée : minis flans aux légumes

Plat principal : Poulet rôti au four

Dessert : roulé à la crème de cerise

Les recettes suivront bientôt incha allah

 

PS : j'ai un problème avec overblog j'arrive pas à faire la mise en forme , impossible de changer la taille , ni la police de texte . J'ai besoin de votre aide , merci d'avance .

DSC05090.JPG

DSC05093.JPG

DSC05094

DSC05100.JPG

 DSC05102.JPGDSC05096.JPG

DSC05098.JPG 

 

Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
8 décembre 2010 3 08 /12 /décembre /2010 10:33

Assalamo alaykom

 

DSC04915.JPG

DSC04916.JPG

Les ingrédients :

Pour 4 morceaux de viande d'agneau

1 gros oignon haché finement

1 càc de cannelle

1 càs de ras lhanout

Sel, poivre, curcumin, gingembre

Huile de tournesol

2 càs de miel

Poignée de raisins trempé dans l'eau

Poignée d'amandes mondées et grillées

La préparation :

Faire revenir la viande et l'oignon haché dans l'huile puis ajouter les épices et laisser quelques minutes jusqu'à la viande soit dorée de toute les côtés .

Ajouter l'eau et laisser cuire la viande .

Après cuisson de la viande, ajouter les raisins et le miel et laisser mijoter jusqu'au épaississement de la sauce.

Servir le plat bien chaud décoré avec des amandes grillées .

 

 

Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 15:07

Assalamo alaykom

DSC04881.JPG

DSC04880.JPG

Les ingrédients :

Des morceaux de viandes d'agneau

2 oignons

4 gousses d'ail

Persil et coriandre

Les épices : sel, poivre, cannelle, curcumin, gingembre, safran

Huile d'olive

La préparation :

DSC04875.JPG  DSC04876

Mixer les oignons, l'ail, persil et coriandre avec un peu d'eau

Ajouter les épices et un filet d'huile d'olive y mettre la viande et laisser quelques minutes.

DSC04877.JPG  DSC04878.JPG

Mettre la viande dans un plat allant au four et filmer le avec du papier aluminium et enfourner dans un four préchauffer à 180° et laisser cuire pendant 2 heures , puis retirer le papier aluminium et laisser la viande dorer tout en retourner sur les deux côtés .

Servir chaud accompagner avec du riz et la sauce bien réduite .

DSC04879.JPG

Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 14:47


Assalamo alaykom




DSC02496.JPG

DSC02494.JPG

Les ingrédients :

Filets de veau coupés en petits morceaux
2 tomates coupés en petits morceaux
1 oignon émincé
2 càs de concentré de tomate
Du thym
3 càs d'huile d'olive
Sel et poivre

La préparation :

Dans une cocotte , faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive ajouter les morceaux de viandes puis les tomates et continuer à remuer .
Ajouter le concentré de tomate , le sel , le poivre et le thym.
Ajouter un verre d'eau et fermer la cocotte pour 25 min .
Servir chaud avec du riz .




Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 11:16

 

Assalamo alaykom

 

Voici un délicieux couscous royal comme il l'a appelé Siham du blog http://pausegourmande.over-blog.com/ , pour moi c'est une première de faire un couscous avec des légumes et Tfaya , d'habitude je fais couscous au tfaya avec du poulet , ou couscous aux légumes avec du poulet ou de la viande .

et j'ai essayé le mélange des légumes et tfaya c'était un vrai délice ce couscous.

Merci beaucoup Siham pour ton partage .

 

 

 

DSC03455.JPG

 

DSC03456.JPG

 

DSC03454.JPG

 

 

Les ingrédients :

 

500 g de semoule fin

De la viande

1 oignon

1 tomate

Carottes

Navets

Fèves

Sel, poivre, gingembre, cannelle, safran

Huile végétale et huile d'olive

 

Tfaya :

5 oignons

une poignée des raisins sec

3 càs de sucre

Sel, poivre, safran , cannelle

Huile d'olive

 

 

La préparation :

 

Dans une cocotte , faites revenir l'oignon haché , la tomate coupée et la viande dans l'huile , puis ajouter les épices .

Laisser revenir 10 min puis ajouter suffisamment d'eau  et laisser cuire .

A mi cuisson de la viande ajouter les légumes et fermer la cocotte .

Préparer le tfaya , couper les oignons en lamelles , faites les revenir dans un peu d'huile d'olive , ajouter les raisins sec et les épices .

Ajouter un petit verre d'eau et laisser cuire .

Après la fin de la cuisson ajouter le sucre pour faire caraméliser les oignons .

Dresser le  couscous dans un plat et servir aussitôt .

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 13:38

 

Assalamo alaykom

 

 

 

DSC03436.JPG

 

DSC03430

DSC03434

 

Les ingrédients :

 

La moitié d'un poulet

5 pommes de terre

1 oignon haché

Persil et coriandre hachés

Sel, poivre , gingembre

Du safran

1 càc du concentré de tomate

des olives vertes

1 càs du citron confit

1 càs de beurre

Huile d'olive

 

La préparation :

 

Préparer la marinade , mélanger les épices , l'oignon, citron confit émincé, les olives, concentré de tomate, persil, coriandre, l'huile et le beurre .

 

Frottez le poulet avec la marinade , poser dans un plat allant au four et poser des pommes de terre ajouter un petit verre d'eau , couvrir le plat avec du papier aluminium et enfourner pour 1 heure . Après retirer le papier aluminium et laisser dorer .

 

 

 

Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 12:26


Assalamo alaykom

Aujourd'hui , je partage avec à vous un délicieux plat marocain du pied de veau aux poix chiches.
Quand j'ai vu ce plat chez ma chère Sourour , elle m'a donné très envie de le faire .
Ce plat est un vrai délice et très facile à faire d'autant que le pied de veau je l'ai acheté nettoyer et couper , alors pour la préparation ça ne demande pas beaucoup de temps c'est juste pour la cuisson , il faut au moins 1 heure, moi je l'ai laissé 1 heure et demi c'était très bon, la viande était bien tendre et les pois chiches aussi .


DSC03193.JPG

Les ingrédients :

1 pied de veau coupé en morceau
250 g de pois chiches trempé dans l'eau la veille
1 gros oignon
1 tomate
1 bouquet de persil et coriandre hachés
1/2 càc de poivre
1/2 càc de gingembre
1/2 càc de cannelle
1 càc de curcumin
1 càs de tomate concentré
Du sel
D'huile végétale et huile d'olive

La préparation :



DSC03188.JPG
Mettre tout les ingrédients dans une cocotte et  ajouter suffisamment d'eau environ 1litre et demi et laisser cuire 1 heure et demi .
Après la cuisson , servir aussitôt avec du pain fait maison c'est un délice .


DSC03191





Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 10:33


Assalamo alaykom



DSC02954-copie-1.JPG
DSC02958.JPG
DSC02957.JPG

Les ingrédients :

200 g de filet de merlan
200 g de crevettes
200 g de calamars
200 g de champignons
100 g de vermicelle chinois
1 càc de cumin
1 càc de poivre
sel
safran
3 gousses d'ail
2 càs de sauce soja
jus d'un citron
huile végétal et d'olive
persil et coriandre
Pâte filo ou feuilles de brick




DSC02945 DSC02948
DSC02951.JPG DSC02954-copie-1


La préparation :

Préparer la marinade , mélanger les épices, l'ail, la sauce soja, jus du citron et persils et coriandre ciselés . y mettez les poissons dedans.
Dans une poêle , faites revenir les poissons chacun à leur tour et les champignons aussi .
Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée , poser les vermicelles pendant 10 min . Egouter les et couper les en ciseau .
Mélanger les poissons , les champignons et les vermicelles .
Chemiser une plaque de four avec du papier de cuisson , poser la pâte filo tout en badigeonnant avec du beurre fondu , verser la farce et renfermer la pâte, pour voir la façon de plier les feuilles c'est ici .
Enfourner dans un four préchauffer à 200 ° .









Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
20 février 2010 6 20 /02 /février /2010 14:28

Assalamo alaykom




DSC01936.JPG
DSC01935.JPG
les ingrédients :

Viandes hachés
2 pommes de terre
1 poignée de petit pois
1 tomate
1 oignon
3 gousses d'ail
sel et poivre
cumin , paprika , safran
huile

DSC01931.JPG DSC01935

La préparation
:

dans un tajine , mettez l'huile, l'oignon hacher , l'ails , la tomate coupée , pommes de terre coupés en petits carrés , les petits pois , les boulettes de viandes hachés et à la fin ajouter les épices .
Ajouter un grand verre d'eau chaude et laisser cuire sur un feu doux .
Après la cuisson servir aussitôt .




Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 12:28

Assalamo alaykom




DSC02826.JPG
DSC02824.JPG




Les ingrédients :

Des morceaux de poissons ou des filets
2 échalotes émincées
3 gousses d'ail haché
3 càs de crème fraîche épaisse
1 càs de beurre
du thym
sel
poivre


Du riz pour l'accompagnement

La préparation :

Dans une poêle , faites revenir les échalotes , l'ail dans le beurre .
Déposer le poisson , saler , poivrer, ajouter un petit verre d'eau et laisser mijoter 5 min.
A la fin ajouter la crème fraîche, du thym et servir aussitôt accompagner du riz .


Résultat c'est très très bon .


Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de mahassine
  • Le blog de mahassine
  • : La cuisine c'est ma passion préférée, j'aime réaliser des petits délices et les partager avec ma famille et mes amies.
  • Contact

Profil

  • mahassine
  • Je suis une maman de trois enfants (une fille et deux garçons). J'aime Préparer des petits délices pour ma famille.
  • Je suis une maman de trois enfants (une fille et deux garçons). J'aime Préparer des petits délices pour ma famille.

Référencement

blogs a croquerRecettes de cuisine

Recette Cuisine

Texte libre

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez mahassine sur Hellocoton

Compteur de visiteurs en lignes

Archives

Partenariat

GetAttachment  fixe150