Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 11:09
Assalamo alaykom

Voici mon premier prix de l'année 2010 qui m'a été décerné par deux amie blogueuses Byba et Souksa qui ont toutes les deux des magnifiques blogs pleines des merveilleuses recettes , je vous conseille de les visiter .

Leurs liens sont de Byba http://byba.over-blog.fr 
Souska http://la-cuisine-de-souska.over-blog.com

Et d'ailleurs, je les remercie infiniment de tout mon coeur de m'avoir penser à moi , je suis énormément touchée .



i-love-your-award.png



A mon tour je dédie ce prix à 5 personnes :

Blog de ouassila  http://ouassila-oriental.over-blog.com

Blog de mounia  http://daglawahlib-et-sirop-d-erable.over-blog.com

Blog de bouchra http://cuisinebouchra.over-blog.com

Blog de oummanel http://almomtaz.canalblog.com

Blog de nadia http://recettenadia.over-blog.com






Repost 0
Published by mahassine - dans Entre Nous
commenter cet article
30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 19:39
Assalamo alaykom


DSC02118-copie-1.JPG
DSC02122.JPG
Les ingrédients :

La pâte :
500 g de farine
1 càs de levure sèche
1 càc de sel
1/2 càc de sucre
1 càs d'huile d'olive
de l'eau tiède

La garniture :
1 poivron vert
1 oignon
1 courgette
1 tomate
viande haché
1/2 càc de poivre noir
1/2 càc de cumin
1/2 de sel
3 càs d'huile d'olive
2 càs de tomate concentré
Fromage râpé
1 càc d'origan
quelques olives noirs
La préparation :

Pour la pâte :
Faites dissoudre la levure dans un petit verre d'eau tiède .
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre, l'huile , la levure .
Verser l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'au obtenir une pâte homogène.
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer le temps de préparer la garniture.

DSC02092.JPG DSC02096

Pour la garniture :
Couper les légumes en petits dés , mettez les dans une casserole avec la viande haché .
Ajouter l'huile et les épices et faites revenir les légumes puis ajouter tomate concentré  et un petit verre d'eau et laisser mijoter une dizaine de minutes.

DSC02102.JPG DSC02105
DSC02112.JPG
Etaler la pâte dans une plaque huilée et verser les légumes , parsemer le fromage râpé,  l'origan et les olives noirs.
Enfourner dans un four préchauffé à 250 ° pour 15 min .

DSC02116 DSC02121

Bonne dégustation .






Repost 0
28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 12:37
Assalamo alaykom

D'abord , je voulais parler d'un nouveau blog d'oum anis , c'est un blog magnifique je vous conseille d'aller le visiter , il y a plein des recettes très intéressantes .
http://doudja.over-blog.com

Voici la bûche que je vais partager avec vous , elle est très légère et très fondante.

DSC02254.JPG
DSC02257

IMG 0697
Les ingrédients :
Biscuit : (source choumicha)
4 oeufs
80 g de sucre
80 g de farine ( moi j'ai mis 60 g de farine et 20 g de noix de coco )
1 pincée de levure chimique

La crème :
30 cl de crème fouettée entière
250 g de mascarpone
4 Càs de sucre

Pour caraméliser l'ananas :
1/2 boite de l'ananas en sirop
2 Càs de sucre

La préparation :

DSC02238 DSC02240

Dans un récipient profond, battre les oeufs et le sucre pendant 10 min jusqu'au ils triplent de volume.
Ajouter la farine tamisé et le noix de coco et une pincée de levure chimique et mélanger délicatement avec une spatule .


DSC02241 DSC02242

Mettez le mélange dans une plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 15 min .

DSC02243 DSC02244

Retirer le papier de cuisson tout doucement et imbiber le biscuit du sirop d'ananas et rouler le dans une serviette .

DSC02245 DSC02246

Pour caramélisé l'ananas, mettez les morceaux d'ananas et 2 càs de sucre dans une casserole sur un feu doux et laisser jusqu'au caramélisation .

DSC02247 DSC02249

Monter la crème, la mascarpone et le sucre en chantilly .
Etaler une bonne couche de chantilly et mettez l'ananas caramélisé , et rouler le biscuit .

DSC02252 IMG_0694.JPG

Recouvrir le biscuit par le reste de la chantilly et faites des zigzags avec une fourchettes et décorer selon votre goût .
Garder au frais jusqu'au moment de servir .

Bonne dégustation .
Repost 0
26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 15:20
Assalamo alaykom

Aujourd'hui, je vais partager avec vous la soupe à l'orge , avec ce froid c'est idéal .

DSC02163.JPG
 DSC02160
Voici la photo de l'orge

DSC02154

Les ingrédients :

Des morceaux de poulets
1 bol de l'orge
1 gros oignon
1 grosse tomate
un bouquet composé de persil, coriandre, céleri
1 càs de tomate concentrée
1/2 càc de poivre
1/2 càc de cannelle
1/2 càc de gingembre
de sel
colorant alimentaire
2 càs de l'huile d'olive

La préparation :

Dans une cocotte , faites revenir les morceaux de poulets ( moi j'ai mis les abats et les ailes des poulets ) et l'huile d'olive , ajouter les épices et tomate concentrée.
Mixer l'oignon, la tomate, persil, coriandre, céleri dans un mixeur et les rajouter dans la cocotte .
Laver bien l'orge et verser le dans la cocotte puis ajouter 2 litre d'eau et laisser cuire 1 heure  .

DSC02159
Bessaha o raha

Repost 0
Published by mahassine - dans Plats marocains
commenter cet article
24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 17:57
Assalamo alaykom

Enfin j'ai relevé mon défi , c'est pas la première fois que je fais des pains au chocolat et des croissants mais c'étaient pas toujours comme je veux , mais cette fois ci je les ai pas raté car ils étaient vraiment meilleurs que ceux de la boulangerie .
C'est vrai il y a un peu de travail et surtout il faut de la patience mais le résultat était parfait des pains au chocolat et des croissants très feuilletés .  


DSC02222.JPG

DSC02223


Les ingrédients :

250 g de farine
170 ml de lait
40 g de sucre
1 càc rase de levure déshydratée
1 càc de sel

pour le feuilletage :

120 g de beurre bien froid
 Des barres de chocolats
1 oeuf pour la dorure

La préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède . Dans un saladier mettez la farine et le sucre puis ajouter le lait tout en pétrissant pour former une pâte homogène .
Filmer la pâte et mettez la au frais pour 2 heures.

DSC02200 DSC02202

Après le temps écouler , sortez la pâte et étaler la et poser le beurre bien froid sur une côté et fermer l'autre côté et souder bien les bords .

DSC02206 DSC02207

Abaisser la pâte en un rectangle , il faut pas trop appuyer pour ne pas percer la pâte .
Plier la pâte sur trois et mettez la au frais une demi heure et recommencer l'opération
2 fois encore .

DSC02210 DSC02211
DSC02212 DSC02214

Après les trois tours, étaler la pâte et couper des bandes comme la photos et poser des barres de chocolats ( mois j'ai mis des morceaux de chocolats pâtissiers ) et plier un peu et poser des morceaux de chocolat et plier la pâte .

Pour les croissants, couper des triangles et faire une petite incision et plier d'en bas vers le haut .

Pos
er les pains au chocolats et les croissants sur une plaque du four et  recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure .
Badigeonner et enfournez dans un four préchauffé à 180° .

DSC02224

Bonne dégustation
Repost 0
Published by mahassine - dans Viennoiseries
commenter cet article
23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 14:40
Assalamo alaykom

Je remercie beaucoup ma chère Ambbre D'avoir penser à moi.
Elle a un merveilleux blog marrakechdelices.bloguez.com .
C'est un blog plein des trésors culinaires marocains et d'Ailleurs et des recettes toujours bien détaillées avec des très belles photos.

Voici 7 photos de la couleur jaune



fleur jaune

vilac-avion-ouioui-5703




ferrari-458-italia-de-couleur-jaune-o-2425



dyn003 original 650 487 pjpeg 2624235 4ddd79f80ef2d3680d938






FireworksOnWhiteM




st paul 800 v2 s2



e9bn6779.jpg

A mon tour de taguer 7 personnes En une autre couleur, je choisie la couleur Vert

Zohra
 lien
Oumotalal lien
Mamafati lien
Oranie lien
Amalbidawiya lien
Oum Aya oumayma lien
Sabah lien
Repost 0
Published by mahassine - dans Entre Nous
commenter cet article
21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 11:32
Assalamo alaykom

DSC01922.JPG

DSC01917


Au cour de mes recherches dans les blogs, j'ai trouvé un magnifique blog de halawiyat maghribiya
lien.

Et j'avais un coup de coeur pour ces jolies fleurs du jardin.
J'ai fais copier coller de la recette avec
q
uelques modifications.

Ingrédients :

La pâte :

20 cl de crème fraîche
125 g de beurre mou
1 oeuf
2 CàS de sucre
Farine
J'ai pas mis de colorant

Garniture :

250 g d'amandes émondées et finement moulues avec 100 g de sucre
un peu d 'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Commencer par préparer la pâte, dans un saladier, mélanger la crème , le beurre, l'oeuf, le sucre puis ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène .
Bien pétrir la pâte, diviser en plusieurs boules.

Filmer les boules avec un film alimentaire et recouvrir avec un torchon et laisser reposer.

Pour la garniture, mélanger les amandes moulues et l'eau de fleur d'oranger et former des boudins fins.

Etaler la pâte finement et découper des rectangles, poser un boudin d'amande sur le bord de la pâte et envelopper la et couper le reste de la pâte.

Couper au couteau et rouler la fleur. Coller bien le bout de fleur.

Enfournez dans un four préchauffé à 150 °.

A la sortie du four arroser les fleurs du miel aromatisé d'eau de fleur d'oranger.

DSC01832
Bessaha o raha
Repost 0
18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 13:54
Assalamo alaykom



pic20030224085534.jpg


Je souhaite à tous les musulmans une très bonne année pleine de bonheur,  santé, prospérité et que la paix règne dans le monde .







Repost 0
Published by mahassine - dans Entre Nous
commenter cet article
17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 10:00

Assalamo alaykom

Avec ce froid glacial et la neige qui tombe , y a pas mieux d'un pain fait maison  pour accompagner nos plats ou pour faire des tartines c'est très bon.

Normalement,  je fais des pains natures, mais cette fois je les ai fais avec des graines de sésames et c'étaient délicieux. 

DSC02030.JPG


Les ingrédients :

1 kilo de farine
2 càs de graines de Sésames
2 càs de levure boulangère sèche
1 càs de sel
1 càc de sucre
2 càs d'huile végétale
De l'eau tiède

Pour la dorure: du lait et des graines de Sésames

La préparation :

Diluer la levure dans un peu d'eau.
Dans une grande jatte, mettez tous les ingrédients et la levure diluée, ajouter l'eau petit à petit jusqu'au obtenir une pâte.
Pétrissez bien la pâte en ajoutant de l'eau si on a besoin, la pâte doit être mole.
Former des grosse boules, couvrir par un torchon et laisser reposer jusqu'elles doublent de volume.
Quand la pâte est gonflée, huiler une plaque de four et aplatir la pâte, couvrir et laisser reposer une deuxième fois.
Badigeonner le pain avec du lait, saupoudrer les graines de sésames et faire des incisions par un couteau .
Enfourner dans un four préchauffé à 250 ° pour 15 min.

DSC02023.JPG
DSC02032.JPG 
DSC02034

Bessaha o Raha
Repost 0
15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 16:17
Assalamo alaykom

D'abord, je voudrais remercier beaucoup ma chère Touria link de m'avoir décerner ce prix .
Je suis très touchée de cette attention qui va droit au coeur.
J'offre ce prix à toutes mes chères blogueuses.

prix.png

Les éclairs au chocolat :

DSC01963.JPG


Aujourd'hui, je vais vous présenter une petites gourmandises
, ce sont les éclairs aux chocolats fourrés de crème mousseline au chocolat.

DSC01961.JPG
Les ingrédients :
La pâte :

25 cl d'eau
80 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel

Crème mousseline au chocolat :

1/2 l de lait
3 jaunes d'oeufs
3 càs de sucre
3 càs de farine
2 càs de beurre
150 g de chocolat râpé

Glacage :

100 g de chocolat râpé
4 càs de crème liquide

La préparation :

La pâte :

DSC01939.JPG

Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre et le sel et porter à ébullition, jusque le beurre fond .
Diminuer le feu, ajouter la farine et mélanger bien avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir d'une pâte .

DSC01942.JPG
Retirer la casserole du feu, ajouter les oeufs un par un en remuant bien à chaque fois . moi j'ai utilisé le batteur électrique c'est plus facile. 

DSC01947.JPG
Voici la pâte

DSC01951.JPG DSC01950

Verser la pâte dans une poche à douille , poser les éclairs sur une plaque du four , badigeonner les par un oeuf battu et enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 20 min.

DSC01952
Préparer la crème pâtissière ajouter le beurre et le chocolat râpé .
Préparer le glaçage :
Faire bouillir 4 càs de crème liquide , ajouter 100 g de chocolat râpé et mélanger pour qu'il devient lisse
.

Fourrer les éclaires avec la crème et tremper les dans le glaçage et laisser sécher.
Mettez au frais avant de les déguster.

DSC01976 DSC01978.JPG

DSC01958

Bonne dégustation
Repost 0

Présentation

  • : Le blog de mahassine
  • Le blog de mahassine
  • : La cuisine c'est ma passion préférée, j'aime réaliser des petits délices et les partager avec ma famille et mes amies.
  • Contact

Profil

  • mahassine
  • Je suis une maman de trois enfants (une fille et deux garçons). J'aime Préparer des petits délices pour ma famille.
  • Je suis une maman de trois enfants (une fille et deux garçons). J'aime Préparer des petits délices pour ma famille.

Référencement

blogs a croquerRecettes de cuisine

Recette Cuisine

Texte libre

Ma Page sur Hellocoton

Retrouvez mahassine sur Hellocoton

Compteur de visiteurs en lignes

Archives

Partenariat

GetAttachment  fixe150