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21 janvier 2010 4 21 /01 /janvier /2010 19:29

Assalamo alaykom

Voici un tajine de poissons au riz, cuit dans un plat spécial, il donne un bon goût au plat .


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Les ingrédients :

2 dorades
2 verres de riz
1 tomate
1 oignon
3 gousses d'ail
Persil et coriandre hachés
Citron
1 càc de poivre
1 càc de cumin
colorant alimentaire
du sel
2 càs d'huile d'olive

La préparation :

Dans le tajine, mettez l'huile et faite revenir l'oignon haché, tomate coupée en dés, l'ail haché, persil et coriandre .
Ajouter le riz et faite le revenir pour 10 min puis ajouter les épices .
Poser les poissons , les rondelles du citron et ajouter 3 verres d'eau .
Mettre un couvercle et laisser cuire jusqu'au absorption d'eau.




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Published by mahassine - dans Plats marocains
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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 14:04

Assalamo alaykom



prix-blog



Je suis vraiment très contente par ce prix car il m'a été offert par mes chères amies :

Natou   
link
Patouillette  link
Lalla fatima link
Drissia link
Ratiba link

Que je les remercie du fond de mon coeur et je leurs souhaite une bonne continuation à leur jolis blogs .

Les 7 choses inconnues sur moi c'est ici link

A mon tours j'offre ce prix à :

Les gourmandises d'Aurél link
Souad link
Souhila link
Asma link
Sarah et saida link 
Zaynab link
Fatiyouss link
  
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Published by mahassine - dans Entre Nous
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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 15:31

Assalamo alaykom

Voici des pains burger très moelleux et très délicieux que j'ai trouvé au cours d'une autre recette .
C'est en commençant la pâte à pizza que ma fille m'a fait changé d'avis , elle voulait tout simplement des hamburgers.
Alors, j'ai changé ma recette et il se trouve qu'elle est sortie très très bonne .

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Les ingrédients :

300 g de farine
1 càs et demi de levure déshydratée
3 càs d'huile
1 càs de sel
1 càc de sucre
200 ml d'eau tiède ( plus ou moins ça dépend de l'absorption de la farine )

La préparation :

Dans un récipient , mettez la farine, la levure, le sucre , le sel et ajouter l'eau petit à petit en pétrissant pour former une pâte homogène .
Ajouter l'huile et continuer à pétrir jusqu'au la pâte devient lisse .
Le temps du pétrissage va prendre de 5 à 10 min .
Couvrir la pâte et laisser lever pour 30 min, si vous avez le temps laisser la pour 1 heure.
Après dégazer la pâte et former des petites boules et poser les dans le moule à muffin et laisser lever une deuxième fois pour 30 min.
Badigeonner avec du lait et parsemer un peu de graines de sésame .
Enfourner dans un four préalablement chauffé au maximum.

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Après la cuisson, vous pouvez les garnir comme vous voulez .

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Et il me restait quelques uns, au petit déjeuner, je les ai tartiné avec de la confiture ou du nutella pour les enfants , c'était très bon aussi .







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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 13:55


Assalamo alaykom

Je poste aujourd'hui des muffins au chocolat très fondants et décorés aux amandes effilées .

Avec cette recette je participe au concours organisé par Palais des lys

MuffinDay1.jpg

Cliquer sur le logo pour voir les règles du jeu

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Les ingrédients :

3 oeufs
150 ml de beurre fondu
80 g de sucre
120 g de farine
1 càc de levure chimique
150 g de chocolat noir fondu
2 càs des amandes effilées

La préparation :

Dans un saladier , battez les oeufs au batteur électrique avec le sucre ajouter le beurre fondu et le chocolat fondu et mélanger.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et mélanger avec une spatule pour bien incorporer la farine.
Verser 1 càs et demi dans des caissettes et saupoudrer un peu d'amandes effilées .
Enfourner dans un four préchauffée à 180° pour 15 min .
Après la cuisson laisser refroidir et déguster

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Bonne dégustation



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12 janvier 2010 2 12 /01 /janvier /2010 11:10

Assalamo alaykom

Des délicieux triangles aux épinards et  viande hachée très facile à faire en quelques minutes .


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Les ingrédients :
J'ai mis au pif

Feuilles de brick
Des épinards en branche surgelés
De la viande hachée
1 oignon haché
Fromage râpé
1 càs d'huile
1 càs de crème fraîche
sel et poivre
Des graines de sésames

La préparation :

Faire bouillir de l'eau , verser les épinards surgelés et laisser cuire 10 min.
Dans une poêle faites revenir l'oignon et la viande hachée dans un peu d'huile.


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Égoutter bien les épinards et mélanger avec la viande hachée ajouter le fromage râpé, la crème fraîche , le sel et le poivre .
Plier les feuilles de brick et les badigeonner avec un oeuf battu et saupoudrer un peu de graines de sésames.
Enfourner dans un four très chaud pour 10 min .


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Bonne dégustation


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Published by mahassine - dans Salades - Entrées
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10 janvier 2010 7 10 /01 /janvier /2010 11:17


Assalamo alaykom

J'ai fais ces délicieux gâteaux à l'ananas , et j'ai opté pour des moules individuels , vous pouvez le faire dans un grand moule.
Ce gâteau est très goûteux et parfumer puisque j'ai ajouter le sirop d'ananas,  on a vraiment aimé .



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Les ingrédients :

3 oeufs
4 càs de sucre
4 càs de sirop d'ananas
150 ml d'huile
120 g de farine
1/2 de sachet de levure chimique

8 rondelles d'ananas au sirop
2 càs de sucre

La préparation :

Commencer par caraméliser l'ananas , dans une casserole , mettez les rondelles d'ananas et le sucre et laisser sur un feu doux jusqu'au commence à dorer .

Mélanger les oeufs , le sucre, l'huile et le sirop d'ananas avec un fouet , ajouter la farine tamisée et la la levure .

Dans des ramequins mettez une rondelle d'ananas caramélisée et un peu de caramel et ajouter le mélange .

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 15 min .
A la sortie du four , renverser les gâteaux et laisser refroidir avant de les servir .


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Bonne dégustation .












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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 12:06
Assalamo alaykom

Je réponds à l'invitation de leila du blog http://saveursdailleurs.over-blog.com pour participer au concours Quand cuisine rime avec tajine



Logo


Je participe avec cette délicieuse pastilla , bien garnie et très savoureuse .
C'est un mélange sucré salé , de viande de poulet , et d'amande grillées et sucrées.
Elle est croquante , fondante et croustillante à la fois .



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Les ingrédients
:

1 poulet de 1,5 kilo
1 kilo d'oignons
1 bouquet de coriandre haché
1 bouquet de persil hache
1 càc de poivre noir
1 càc de gingembre moulu
1 càc de cannelle moulu 
colorant alimentaire
de sel 
1 petit verre d'huile ( végétale et d'olive )
5 oeufs

250 g d'amandes émondées, grillées et moulues
50 g de sucre glace ( j'ai mis de sucre en poudre )
1/2 càc de cannelle

Pâte filo
2 càs de beurre fondu  

La préparation :

Couper les oignons en lamelles .
Dans une cocotte , mettez l'huile , le poulet , les oignons coupés et les épices et faite les revenir .
Couvrir d'eau et  laisser cuire 40 min .
Après cuisson retirer le poulet du cocotte et laisser réduire la sauce .
Désosser le poulet et émietter la chair grossièrement .
Casser les oeufs un par un dans la sauce en remuant bien .
Mélanger les amandes moulues, le sucre et la cannelle .

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Dans une plaque recouvert de papier de cuisson , déposer les feuilles en rosace et en laissant déborder de la plaque , tout en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu .
Pour la première couche, poser la moitié du chair du poulet .
Deuxième couche le mélange des oeufs et les oignons.
Troisième couche le reste du chair du poulet .
Et pour finir les amandes moulues .
Rabattre les bords des feuilles et badigeonner avec du beurre .
Recouvrir avec 4 feuilles en badigeonnant à chaque fois .
Enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 15 min , la pastilla doit prendre une couleur dorée .
Décorer avec du sucre glace et du cannelle ( j'avais pas du sucre glace ).

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Et je participe aussi avec une recette déjà publiée dans mon blog poulet rôti .
Pour la recette cliquez sur la photo .

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Bessaha o raha




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Published by mahassine - dans Plats marocains
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 13:45


Assalamo alaykom


Crème caramel c'est un délicieux dessert frais et très agréable en bouche avec le bon goût du caramel .




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Les ingrédients :

50 cl de lait
3 oeufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel :
100 g de sucre
2 càs d'eau

La préparation :

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Dans un récipient , mélanger les oeufs , le sucre , le sucre vanillé .
Faites bouillir le lait ajouter le sur le mélange tout doucement en remuant avec un fouet .

Préparer le caramel :

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Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et poser sur un feu doux .
A l'aide d'une cuillère en bois remuer tout doucement jusqu'il commence à dorer , il faut pas trop laisser cuire sinon il devient brûler .

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Verser 2 càs de caramel dans le fond de chaque ramequin et  une louche du mélange des oeufs et lait .
Faites les cuire dans un bain marie , dans un four préchauffé à 200° pour 40 min .
Après cuisson , laisser refroidir et mettez au frais pour 2 heures minimum .
Pour la présentation , passer un couteau au tour des ramequins et renverser dans une assiette .


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Bonne dégustation

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Published by mahassine - dans Dessert
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 09:51

Assalamo alaykom




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je suis comblée , j'ai reçu ce magnifique prix de la part de ma chère oumtalal qui je la remercie énormément .
Oumtalal est une femme très généreuse , gentille et serviable , elle est vraiment un amour .

Voici son blog 
http://www.cuisinedeoumotalal.com  qui est conviviale et on se sent à l'aise comme chez nous , je vous conseille de faire un tour, vous allez pas être déçus.

Les règles à respecter :

Remercier et nommer la personne qui vous a offert ce prix 

mille merci mon amie oumtalal

Révéler 7 choses inconnus sur soi

1/ je suis une maman de trois enfants une fille et deux garçons

2/ je rêve de faire un voyage en moyen orient

3/ la cuisine c'est ma passion préférée

4/ je me fatigue beaucoup avec les enfants et le ménage, le soir je suis toujours Cao

5/ j'aime beaucoup les tenues traditionnelles marocaine (TEKCHITA)

6/ j'aime pas le bruit

7/ j'aime bien être en famille et j'ai une pensée à ma famille qu'est loin de moi

l'offrir à 7 personnes de son  choix

Nora http://noraredcuisine.over-blog.com
Rosa http://rosacuisinealgerienne.bloguez.com
Fatya http://fatya.canalblog.com
Zahra http://lesrecettesdezahra78.over-blog.com
Meriam http://cuisine-de-myriam.over-blog.fr  
Zaiia http://zaiia-cuisine.blogspot.com
Hamanour http://mes1001bricoles.over-blog.com


Prévenir les personnes concernées










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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 12:42
Assalamo alaykom 

Moelleux fondant au chocolat au lait c'est un gâteau très facile à faire et ça se prépare en 5 min puisque on mixe tout les ingrédients au mixeur et on ajoute la farine et hop au four .


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Les ingrédients :

3 Oeufs
15 cl de l'huile
80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
100 g de farine
150 g de chocolat au lait fondu

La préparation :

Dans un mixeur, mixer les oeufs , l'huile , le sucre et le chocolat fondu .
Verser le mélange dans un saladier et ajouter la farine et la levure et  les incorporer à l'aide d'un fouet .
Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180 °.
Après la cuisson , étaler le chocolat fondu et parsemer des vermicelles colorées


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Bonne dégustation





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