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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 11:30


Assalamo alaykom


Puisqu'il me restait de la crème au fromage et de la pâte d'amande , j'ai fais des cupcakes au chocolat et je les décoré avec .
et pour le chocolat , j'ai utilisé du chocolat noir râpé . 


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Les ingrédients
:

3 oeufs
1 verre de sucre ( verre de 150 ml)
1 verre d'huile
3 verres de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat noir râpé

La préparation :

Battez les oeufs , le sucre , le sucre vanillé , l'huile avec un batteur électrique jusqu'ils deviennent mousseux .
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger avec une spatule pour obtenir une pâte homogène .
Verser le chocolat râpé et mélanger .

Remplir les caissettes posées dans le moule à muffins .
Enfourner dans un four préchauffer à 180°  .
Après la cuisson , laisser les gâteaux refroidir .
Décorer avec de la crème au fromage et des petits coeurs en pâte d'amande .

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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 11:48


Assalamo alaykom


Voici mon gâteau de la saint valentin fait avec une délicieuse crème au fromage et aux abricots .
Pour la génoise j'ai recopié la recette de la couzina diel nadia link , elle est super moelleuse et aérée .


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Les ingrédients :

La génoise :

4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

La crème au fromage :

30 cl de crème fleurette
120 g de fromage frais ( j'ai utilisé des petits suisses )
1 sachet de sucre vanillé
4 càs de sucre glace


Des abricots au sirop
Des amandes effilées
Pâte d'amande
Colorant rouge

La préparation de la génoise :

Battez les oeufs et le sucre pendant 10 min jusqu'ils triplent de volume.
Ajouter la farine tamisée et la levure en incorporant avec une spatule tout doucement.
Enfourner dans un four préchauffer à 180 °

La préparation de la crème :

Battez la crème fleurette et le fromage frais jusqu'au épaississement verser le sucre vanillé et le sucre glace et continuez à battre .

Laisser le gâteau refroidir complètement après couper le en deux .
Mettez la moitié de la crème sur la première disque après l'avoir bien imbiber avec du sirop d'abricot .
Disposer les abricots coupés en petits dés .
Imbiber la deuxième disque avec le sirop d'abricot et déposer la sur la première.
Recouvrir le gâteau avec le reste de la crème .
Colorer la pâte d'amande et découper des formes en coeurs.
Décorer avec les amandes éffilées torréfiées et les coeurs en pâte d'amande .
Réserver au frais pendant 2 heures minimum ( moi je l'ai préparé la veille et le lendemain c'était excellent ).

Bonne dégustation .





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11 février 2010 4 11 /02 /février /2010 12:28

Assalamo alaykom




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Les ingrédients :

Des morceaux de poissons ou des filets
2 échalotes émincées
3 gousses d'ail haché
3 càs de crème fraîche épaisse
1 càs de beurre
du thym
sel
poivre


Du riz pour l'accompagnement

La préparation :

Dans une poêle , faites revenir les échalotes , l'ail dans le beurre .
Déposer le poisson , saler , poivrer, ajouter un petit verre d'eau et laisser mijoter 5 min.
A la fin ajouter la crème fraîche, du thym et servir aussitôt accompagner du riz .


Résultat c'est très très bon .


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Published by mahassine - dans Plats marocains
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9 février 2010 2 09 /02 /février /2010 12:03

Assalamo alaykom


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Les ingrédients :

500 g de farine
300 ml d'eau tiède
1 oeuf
1 càc de sel
une pincée de levure chimique

Huile pour la friture

La préparation :

Dans une terrine , mettez la farine , l'oeuf , le sel et la levure chimique, ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'au obtenir une pâte élastique et collante .
Badigeonner la pâte avec de l'huile généreusement, former des petites boules et laisser les reposer une heure .
Pour le pliage c'est comme ici .
Faire frire les ghrayfs dans un bain d'huile chaud tout en versant de l'huile au dessus avec une cuillère .
Servir les rghayfs chaudes avec du miel et des amandes effilées ou du sucre glace . 




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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 11:11

Assalamo alaykom

Voici une délicieuse pizza au saumon et la crème fraîche .


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Les ingrédients :

Pâte à pizza

3 càs de crème fraîche épaisse
1 càs d'oignon émincé 
1 tomate
Des tranches de saumon fumé
Mozzarella
Origan

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La préparation :

Etaler la pâte , mettre la crème fraîche, tomate coupée, parsemer l'oignon émincé , la mozzarella coupée en petits dès .
Disposer les tranches de saumon et saupoudrer un peu d'origan .
Enfourner dans un four très chaud .


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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 13:50

Assalamo alaykom



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Les ingrédients :

1 pâte feuilletée
30 cl de lait concentré sucré
3 oeufs
1 sachet de vanille
une boite d'abricot en sirop

La préparation :

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Fouetter les oeufs, le lait concentré et la vanille .
Etaler la pâte dans un moule et poser les abricots .
Verser la préparation sur les abricots et enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 45 min .
Réserver au frais avant de la déguster .





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1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 11:02

Tag


Assalamo alaykom

J'ai été tagué par mes chères amies Katty 72 et Nora et Khadija que je les remercie du fond du mon coeur , ça me fait très plaisirs, encors mille merci à vous .

Le tague consiste à :

Ouvrir le premier dossier dans mes images
Choisir la 10 ème photo
Citer la personne qui vous a tagué
Taguer 6 autres personnes


DSC01910-copie-1


Je tague :

Bouchra http://cuisinebouchra.over-blog.com
Naima http://allmybestrecipes.over-blog.com
Valérie http://cookparadise.over-blog.fr
Christine http://christinehau.over-blog.com 
Hanane http://gourmande70.over-blog.com
Patmamy http://ciboulette-cannelle-et-compagnie.over-blog.com 



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Published by mahassine - dans Entre Nous
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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 15:07

Assalamo alaykom


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Les ingrédients
:

3 oeufs
60 g de sucre
60 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée le levure chimique
100 g de chocolat noir fondu

15 cl de crème fleurette
1 càs de sucre glace
colorant rouge
vermicelles colorées

Sirop :
1 càs de confiture d'abricot
1 càs de sucre
80 ml d'eau

La préparation :

A l'aide d'un batteur électrique , fouetter les oeufs , le sucre et une pincée de sel jusqu' ils triplent de volume .
Ajouter le chocolat fondu et mélanger tout doucement puis ajouter la farine tamisée et une pincée de levure chimique .
Verser la préparation dans une plaque chemisée de papier de cuisson et enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 15 min.

Pendant ce temps faites monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace et quelques gouttes de colorant, réserver au frais.
Après la cuisson du biscuit laisser le refroidir .
préparer le sirop : dans une casserole , mettre une cuillère à soupe de confiture d'abricot , une cuillère à soupe de sucre et ajouter de l'eau et laisser bouillir une dizaine de minute .
Imbiber le biscuit avec le sirop, étaler la moitié de la chantilly et faite le rouler et recouvrir le roulé avec le reste de la chantilly et parsemer les vermicelles.
réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation . 




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28 janvier 2010 4 28 /01 /janvier /2010 14:36

Assalamo alaykom


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Les ingrédients :

250 g de noix de coco
un paquet de biscuits
500 g de lait concentré
200 g de chocolat noir fondu
50 g de chocolat blanc fondu

La préparation :

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Mixer les biscuits , ajouter la noix de coco et le lait concentré et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène .
Habiller un plateau de papier aluminum, étaler le mélange et bien égaliser la surface.
Verser le chocolat noir fondu et faites des traits avec le chocolat blanc et former la marbrure à l'aide d'un couteau .
Laisser refroidir et faire la même chose de l'autre côté.
Après refroidissement , découper des petits carrés et mettez les dans des caissettes .

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Bessaha o raha


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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 11:53

Assalamo alaykom

Me voila de retour parmi vous , après quelques jours d'absence, je remercie beaucoup mes chères amies qui venaient demander de mes nouvelles .
Tout va bien lhamdolah , j'avais quelques soucis , mais maintenant tout est arrangé .

Aujourd'hui, je partage avec vous une tarte amandine aux poires .


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Les ingrédients :

La pâte sablée :

200 g de farine
100 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
80 g de sucre

La crème amandine :

100 g de poudre d'amande
100 g de beurre
100 g de sucre
50 g de farine
2 oeufs
1 sachet de vanille
Des amandes effilées

Des poires en sirop

La préparation de la pâte :

Malaxer la farine et le beurre , ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs , ramasser la pâte. ajouter quelque goutes d'eau si nécessaire .
Filmer la pâte et réserver au frais.

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La préparation de la crème :

Batter les oeufs , le beurre, le sucre et la vanille jusqu'ils deviennent mousseux .
Ajouter la poudre d'amande et la farine .

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Etaler la pâte et verser la préparation . Mettre les poires et saupoudrer les amandes effilées .
Enfourner dans un four préchauffé à 180° .
A la sortie du four, napper la tarte avec de la confiture d'abricot .

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Bonne dégustation






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