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29 septembre 2010 3 29 /09 /septembre /2010 13:51

Assalamo alaykom

 

 

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DSC04566   DSC04569Les ingrédients :

2 oeufs

250g de beurre mou

150 ml d'huile

200 g de sucre

un bol des amandes et sésames grillés et hachés grossièrement

1 sachet de levure

La farine pour ramasser la pâte

 

Sucre glace pour enrober les gâteaux 

 

La préparation :

Mélanger le sucre et le beurre pour obtenir une crème , ajouter l'huile, les oeufs et la lavure en continuant à mélanger puis ajouter les amandes et les graines de sésames hachés .

Verser la farine petit à  petit jusqu'au obtenir une pâte souple et qui ne colle pas . 

Former des boules , les décorer avec le moule de maamoule ou avec une pince .

Disposer les sur une plaque du four et enfourner dans un four préchauffer à 180° .

Après cuisson laisser les gâteaux refroidir puis les enrober dans du sucre glace .

 

 

 

 

 

 

 

 

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 16:31

 

Assalamo alaykom

 

Voici un autre gâteau d'anniversaire que j'ai fais pour une petite fille fan de Hello kitty , je partage avec vous ces photos . pour la recette c'est la même que ICI .

 

 

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 18:42

 

Assalamo alaykom

 

Me voila de retour parmi vous mes chères amies , vous m'avez beaucoup manqué . je vous remercie de votre fidélité , de vos visites et de vos chaleureux commentaires qui me fait énormément plaisir de les lire .

 

Je reviens avec une belle recette très simple et très délicieuse , un gâteau à la vanille très très moelleux nappé avec une bonne sauce au chocolat  .

 

 

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Les ingrédients :

3 oeufs

80 g de sucre

50 g de beurre fondu

150 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

 

La sauce au chocolat :

100 g de chocolat

15 cl de crème liquide

1 càc de beurre

 

La préparation :

Dans un récipient, battez les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet , ajouter le beurre en continuant à mélanger puis ajouter la farine et la levure tamiser .

Verser dans un moule et enfourner dans un four préchauffer à 180°.

 

Pendant ce temps , préparer la sauce, dans une casserole faire bouillir la crème.

Dès ébullition retirer du feu et ajouter le chocolat couper en petits morceaux et le beurre. bien mélanger jusque la sauce devient lisse et homogène .

Filmer la sauce et réserver au frais .

 

A la sortie du four, mettre le gâteau à l'envers sur une grille et verser la sauce .

Décorer avec des bonbons colorés et réserver le gâteau au frais 1 heure minimum avant de le déguster .

 

 

 

 

 

 

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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 19:18

 

 

Assalamo alaykom

 

 

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai fais pour ma belle soeur , décorer avec Hello kitty en window color . J'ai suivi les instructions trouver dans ce site link .

 

Et pour le gâteau, c'est un fraisier le même que j'ai fais ici , j'ai juste doublé la quantité .

 

La recette de la génoise , je l'ai piquée de ma chère ratiba link , merci beaucoup ma belle pour ton partage .

 

Désolé, j'ai pas pris la photo de la découpe . Mais le gâteau était très très bon .

 

 

  

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Les ingrédients :

 

Génoise : pour un moule de 30 sur 20 cm:

 

5 oeufs

200 g de sucre

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Génoise : pour un moule de 20 sur 14 cm :

 

3 oeufs

80 g de sucre

80 g de farine

1 càc de levure chimique

 

Crème diplomate :

 

75 cl de lait

3 oeufs

120 g de sucre

60 g de farine

1 sachet de vanille

20cl de crème fleurette entière

2 càs de sucre glace

1 càs de gélatine en poudre

 

700 g de fraise 

 

Sirop :

 

15cl d'eau 

3 càs de sucre

1 sucre vanille

 

pour le décor :

 

40 cl de crème fleurette entière

3 càs de sucre glace

la pâte d'amande

des bonbons en sucre

colorant rouge

Hello kitty en window color

 

 

La préparation :

 

La génoise : fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'ils triplent de volume , puis incorporer délicatement la farine et la levure tamisées avec une spatule .

Verser dans le moule chemiser du papier de cuisson et enfourner dans un four préchauffer à 180°.

Faire de même pour la deuxième génoise .

 

La crème :  Faire blanchir les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine, ajouter le lait bouillant puis remettre sur un feu doux tout en remuant jusqu'au épaississent de la crème .

 

Monter la crème fleurette bien froide en chantilly .

 

Mélanger 1 càs de la gélatine en poudre avec 3 càs d'eau froide puis mettre sur un feu doux tout en remuant pour faire dissoudre la gélatine .

 

Après refroidissement de la crème pâtissière , mélanger la avec la chantilly et la gélatine .

 

Le sirop : faire bouillir l'eau avec le sucre et le sucre vanillé une dizaine de minute .

 

Après la cuisson de la génoise , découper la en deux , imbiber le premier disque avec du sirop , étaler une couche de crème et des morceaux de fraises.

Disposer le deuxième disque imbiber au sirop .

 

Couvrir la génoise avec le crème chantilly .

 

Faire de même pour la deuxième génoise .

 

Décorer avec de la chantilly colorée en rose , de la pâte d'amande, des bonbons en sucre .

 

Poser le décor de hello kitty 2 heures avant la dégustation et pour le gâteau est préférable de le préparer la veille .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 14:57

 

Assalamo alaykom

 

Voici une superbe recette de harcha , elle donne un résultat magnifique , les harchas sont fondantes et friables à la bouche , une recette testée et adoptée .

 

 

 

 

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Les ingrédients :

 

500 g de semoule moyen

100 g de beurre ramolli

300 ml de lait

1 càc de sel

1 càs de sucre

1 càs de levure chimique

 

La préparation :

 

 

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dans un saladier mélanger la semoule, le sel, le sucre, la levure chimique et le beurre puis ajouter le lait .

Laisser la pâte se reposer une dizaine de minute .

Former des petites boules et poser les sur une poêle bien chaude puis les étaler .

laisser cuire des deux côtés puis les servir avec du miel .

 

 

  

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1 juin 2010 2 01 /06 /juin /2010 15:17

 

 

Assalamo alaykom

 

Je vous poste aujourd'hui une délicieuse brioche à la mie bien moelleuse et filante.

 

 

 

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Les ingrédients :

 

300 g de farine

15 g de levure boulangère

2 oeufs

10 cl de lait

50 g de sucre

60 g de beurre

1/2 càc de sel

1 càc de levure chimique

50 g de pépites de chocolat

 

La préparation :

 

Faire diluer la levure dans le lait puis la mélanger avec la farine , les oeufs, le sucre, le sel, la levure chimique, le beurre tout en pétrissant bien la pâte et à la fin ajouter les pépites de chocolat.

Couvrir la pâte et laisser lever 1 heure .

Après le temps du repos diviser la pâte en 3 bandes , former une tresse et enrouler la sur elle même.

Laisser lever une deuxième fois après badigeonner avec un jaune d'oeuf.

Enfourner dans un four préchauffer à 180°.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by mahassine - dans Viennoiseries
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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 18:48

 

 

Assalamo alaykom

 

  

je participe au jeu de Hamanour

 

 

Pour jouer rien de plus simple

 

1) Mettre cette affiche sur votre blog 

2) Mettre le lien de son blog

  

  

http://mes1001bricoles.over-blog.com

 

ainsi que celui du site

www.mesentirbien.com

  

  

affiche jeu collier aromathérapique

  

 Pour plus de détails aller faire une petite visite chez elle

 

 

 

 

 

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Published by mahassine - dans Entre Nous
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21 mai 2010 5 21 /05 /mai /2010 14:09

 

 

Assalamo alaykom

 

 

je participe au jeu Cuisinons la brioche lancer par Amour de cuisine

le jeu: Cuisinons la brioche

farine

ce jeu est ouvert a toute personne aimant faire des brioches:

règles du jeu:

1-mettre la photo avec le lien vers cet article et la ( les) recette (s) avec laquelle (lesquelles) vous participez

2-envoyez une photo d’une largeur de 300 pixel a l’adresse suivant:cuisinonslabrioche@gmail.com

3-laissez un commentaire sur cet article

4-chaque personne peut participer avec au maximum 3 recettes

5-délais d’envois des photos le 30 mai a minuit

6-le vote va être en ligne le 2 juin

7-le vote continuera jusqu’au 10 juin

8-le résultat sera en ligne le 11 juin

9-le gagnant ou la gagnante recevra un joli cadeau “made in England” je ne vais pas gâcher la surprise

merci a vous tous

 

  

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Les ingrédients :

 

500 g de farine

2 oeufs

80 g de sucre

20 cl du lait

100 g de beurre

20 g de levure boulangère

1 càc de levure chimique

1/2 càc de sel

des bâtonnets de chocolat

 

La préparation :

 

Faire dissoudre la levure dans le lait tiède.

Dans un récipient mettre la farine , les oeufs, le sucre, la levure chimique, le sel puis ajouter le lait tout en pétrissant la pâte .

A la fin incorporer le beurre en petits morceaux en continuant à pétrir.

Couvrir la pâte et laisser lever 1 heure.

Etaler la pâte et découper des triangles , disposer un bâtonnet de chocolat et former les croissants .

Laisser les croissants lever 1 heure puis badigeonner les d'un jaune d'oeuf battu avec un peu de lait .

Enfourner dans un four préchauffer à 180° .

 

 

 

Et je participe aussi avec :

 

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Le chinois à la confiture d'abricot et des amandes effilées

 

 

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brioches aux pêches

 

 

 

 

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Published by mahassine - dans Viennoiseries
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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 20:25

 

Assalamo alaykom

 

 

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Les ingrédients :

 

La génoise :

 

4 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

 

La crème mousseline :

 

1 oeuf

25 cl de lait

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

20 g de farine

50 g de beurre

 

20 cl de crème fleurette

2 càs de sucre glace

1 sachet de fixe chantilly

 

1 boite de pêche en sirop

 

La préparation :

 

La génoise : Battre les oeufs, le sucre et une pincée de sel jusqu'ils triplent de volume , incorporer la farine tamisée et la levure délicatement .

Verser la préparation dans un moule et enfourner dans un four préchauffer à 180°.

Après la cuisson du gâteau, laisser le refroidir sur une grille.

 

La crème: faire bouillir le lait .

Dans une autre casserole , mélanger l'oeuf, le sucre , le sucre vanillé, la farine jusqu'au blanchissement du mélange .

Verser le lait sur le mélange et remettre la casserole sur un feu doux en remuant jusqu'au épaississement de la crème .

Hors du feu ajouter le beurre à la crème et bien mélanger .

Filmer la crème et réserver au frais .

 

Monter la crème fleurette bien froide en chantilly avec le sucre glace et un sachet de fixe chantilly.

Découper le gâteau en deux , imbiber le premier disque avec du sirop de pêches .

Etaler la crème puis disposer des petits morceaux de pêches.

Poser le deuxième disque imbiber, couvrir le gâteau avec de la crème chantilly.

Décorer avec des pêches, de la chantilly et des bonbons en sucre .

Mettre au frais pour 2 heures minimum .

 

 

 

 

 

 

 

 

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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 10:35

 

 

Assalamo alaykom

 

 

 

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Les ingrédients :

 

4 gros oeufs ou 5 petits 

200g de sucre

200 ml d'huile

600 g de farine  

1 sachet de levure chimique

1 sachet de vanille

1 sachet de flan saveur vanille

1 pincée de sel

 

1 oeuf + des graines de sésame ou des amandes effilées pour la décoration

 

La préparation :

 

Mélanger les oeufs,  le sucre, le sucre vanillé et la poudre de flan avec une pincée de sel jusqu'au le mélange devient mousseux .

Ajouter l'huile et continuer à mélanger puis incorporer la farine .

 

Laisser la pâte reposer 1 heure , puis former des petites boules .

Badigeonner avec l'oeuf et parsemer des graines de sésames ou des amandes effilées .

Enfourner dans un four préchauffer à 180° , on allume le four en haut après que les ghribiyas se fissurent on allume le four en bas .

 

 

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