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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 14:57

 

Assalamo alaykom

 

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Les ingrédients :

 

500 g de fraises

100 g de sucre en poudre

 

30 cl crème entière

2 càs de sucre glace

1 sachet de sucre vanille

 

2 càs de gélatine en poudre

 

biscuits boudoirs

 

La préparation :

 

Mettre de côté 2 ou 3 fraises pour la décoration et 4 pour les coupées en petits morceaux  .

Puis mixer les autres fraise avec le sucre ( pour le sucre vous pouvez mettre selon le goût et ça dépend des fraises si elles sont bien sucrées ou pas )

Verser le 1/3 du colis dans une casserole et ajouter le de la gélatine et bien mélanger puis poser sur un feu doux tout en remuant pour faire dissoudre la gélatine

ensuite mélanger avec le reste du colis.

Monter la crème bien froide en chantilly avec 2 càs de sucre glace et le sucre vanillé .

 

Incorporer le colis à la chantilly en versant du petite quantité et en mélangeant tout doucement . Ajouter les morceaux des fraises à mousse .

 

Pour le montage , habiller le moule à charlotte ou (un moule rond comme moi) avec du film alimentaire .

 

Imbiber les biscuits dans le sirop et disposer les dans le fond et le parois du moule puis verser la moitié de la mousse .

Disposer des biscuits imbiber puis verser le reste de la mousse .

et à la fin mettre des biscuits imbiber au sirop.

 

Filmer le moule et réserver au frais toute une nuit .

 

Démouler dans un plat et décorer avec des fraises .

 

 

 

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Published by mahassine - dans Dessert
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5 janvier 2010 2 05 /01 /janvier /2010 13:45


Assalamo alaykom


Crème caramel c'est un délicieux dessert frais et très agréable en bouche avec le bon goût du caramel .




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Les ingrédients :

50 cl de lait
3 oeufs
120 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Pour le caramel :
100 g de sucre
2 càs d'eau

La préparation :

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Dans un récipient , mélanger les oeufs , le sucre , le sucre vanillé .
Faites bouillir le lait ajouter le sur le mélange tout doucement en remuant avec un fouet .

Préparer le caramel :

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Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et poser sur un feu doux .
A l'aide d'une cuillère en bois remuer tout doucement jusqu'il commence à dorer , il faut pas trop laisser cuire sinon il devient brûler .

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Verser 2 càs de caramel dans le fond de chaque ramequin et  une louche du mélange des oeufs et lait .
Faites les cuire dans un bain marie , dans un four préchauffé à 200° pour 40 min .
Après cuisson , laisser refroidir et mettez au frais pour 2 heures minimum .
Pour la présentation , passer un couteau au tour des ramequins et renverser dans une assiette .


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Bonne dégustation

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Published by mahassine - dans Dessert
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