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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 14:15
Salamo Alaykom

Voici un dessert facile à faire et aimer par les grands et les petits. 



Ingrédients
:
Pâte feuilleté
Crème pâtissière
Glaçage pour le décor

Ingrédient de la crème pâtissière :
3 jaunes d'oeufs
3 càs de farine
3 càs de sucre
1/2 l de lait
un sachait de vanille

Glaçage :
un petit verre de sucre glace 
2 à 3 càs d'eau
chocolat noir fondu

Préparation de la crème pâtissière :
Hors feu, mettez tous les ingrédients dans une casserole et bien mélanger avec un fouet .
Mettez sur un feu doux sans cesser de remuer jusqu'au épaississement de la crème.

Couper la pâte à l'aide d'une roulette et piquer les carrés et poser dessus une grille.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°.
Surveiller la cuisson .

Préparation du glaçage :
Mélanger le sucre et 'eau on ajoutant petit à petit

Montage :
Poser la première carré de pâte feuilleté mettez dessus de la crème pâtissière ensuite une deuxième carré  et de la crème pâtissière et à la fin un carré de pâte feuilleté.
Etaler le glaçage au dessus et faire des trais avec du chocolat noir fondu et réaliser le marbrage.


Mettez les millefeuilles au frais avant de servir.
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10 octobre 2009 6 10 /10 /octobre /2009 14:13
salamo alaykom




Aujourd'hui, je voulais partager avec vous mes gâteaux que j'ai fais pour l'aid.
De gauche à droite il y a des gâteaux au datte, gâteaux à la confiture et noix de coco, fekkas, des cigares aux amandes et des ghribiyas au beurre de cacahuète.

Ingrédients de gâteaux au datte :

La pâte :
250 g de beurre mou
1 petit verre de thé d'huile
un sachet de vanille
farine pour ramasser la pâte
 
La farce :
pâte de datte
2 càs d'eau fleur d'oranger

sucre glace pour l'enrobage

Préparation :

dans un saladier malaxer le beurre et l'huile ajouter la vanille et la farine .
il faut que la pâte ne soit  pas trop dur ni trop mou .
Mélanger la pâte de datte avec l'eau de fleur d'oranger et fabriquer des boudins de 20 cm .
Sur le plan de travail mettez un peu de farine, étaler la pâte de 20 cm de longueur et de 5 cm de largeur et mettez  un creu au milieu et posez le boudin en datte et fermer la pâte et former un rectangulaire. Couper des losanges et décorer avec le pince .
Enfourner  pendant 15 min dans un four préalablement chauffé à 180°.
Après la cuisson laisser les gâteaux refroidir complétement  et enrober les dans le sucre glace.
  
Je vous conseille d'essayer cette recette. Elle est facile à faire mais le résultat est 100% sûr , le gâteau est sablé et fondant  à la fois, c'est un vrai délice !!



Ingrédients de gâteaux à la confiture et noix de coco :

1 oeuf
100 ml d'huile
100 g de sucre
1 sachet de vanille
1 levure chimique
farine
confiture à votre choix
noix de coco râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.
Battre l'oeuf avec l'huile et le sucre, ajouter la vanille et la levure et à la fin la farine.
Former des petites boules poser sur une plaque et enfourner pour 20 min. 
Chauffer la confiture au micro-onde, passer les biscuits au confiture après au noix de coco.
 



Ingrédients de Fekkas :

5 oeufs
300 g de sucre
125 g de beurre fondu
4 Càs d'eau fleur d'oranger
250 g d'amandes moulues grossièrement
250 g de raisins sec
1 kg de farine plus ou moins

Préparation :

Battre bien les oeufs et le sucre à la main, ajouter le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger, les amandes et les raisins sec. Et à la fin ajouter la farine petit à petit jusqu'au obtention d'une pâte homogène.
Diviser la pâte en boule
ensuite former les en rouleaux .
Poser les rouleaux sur une plaque du four huilée, on les badigeonne de jaune d'oeufs et enfourner pendant  20 min dans un four préchauffée à 180°.
On laisse les rouleaux refroidir après on les découpe de 1 cm à peu prés. 
Enfourner les fekkas une deuxième fois pour les dorer des deux côtés.



Ingrédients de cigares aux amandes :

500 g d'amandes
200 g de sucre glace
1 càs d'eau de fleur d'oranger 
1/2 verre à thé de beurre fondu 
1 càc de cannelle en poudre
Miel
Feuilles de brick

Préparation :

Faire bouillir, monder, frire et moulir  les amandes. Ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger, le beurre et la cannelle.
mélanger bien et former des petits boudins.
Façonner les cigares. frire dans un bain d'huile et les mettre dans le miel aromatisé d'eau de fleur d'oranger.
Parmeser un peu de graines de sésame.
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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 13:54
salam alaykom

 



Ingrédients :

Pâte sablée :

200g de farine
100g de beurre
80g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs

Garnitures :
4 càs de compote de pomme
3 à 4 pommes

Préparation :
dans un saladier mélangez la farine et le beurre avec les doigts jusqu'ils deviennent sabler. Ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs, filmez la pâte et mettez la au réfrigérateur pour 30min.
Préchauffez le four à 180°.
Ettalez la pâte dans le moule piquez le fond à la fourchette .
mettez la compte et les pommes en lamelles, saupoudrez un peu de sucre.
Enfournez pendant 30min.
A la sortie du four on la badigeonne de la confiture d'abricot .
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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 13:51

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Published by mahassine
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