Assalamo alaykom
Je vous propose aujourd'hui , des pains aux raisins , ils sont très moelleux et très délicieux .
Les ingrédients que j'ai mis m'ont fait beaucoup de pains aux raisins, vous pouvez les diviser par deux.
Les ingrédients :
500 g de farine
100 g de sucre
3 oeufs
110 ml d'eau
1 càs de levure déshydratée
1/2 càc de sel
125 g de beurre ramolli
La crème pâtissière :
1 oeufs
25 cl de lait
60 g de sucre
20 g de farine
1 sachet de vanille
Une poignée de raisins sec trempés dans l'eau
La préparation :
Mélanger les ingrédients sauf le beurre , pétrissez bien la pâte puis ajouter le beurre en parcelle et continuer à pétrir.
Filmer la pâte et réserver au frais toute une nuit.
La veille, j'ai aussi préparé la crème pâtissière , mixer tout les ingrédients dans le mixeur puis verser la préparation dans une casserole et mettez la sur un feu doux et remuez jusqu'au épaississement de la crème.
Filmer la crème et réserver au frais.
le lendemain , étaler la pâte et mettez dessus la crème pâtissière et les raisins sec.
Rouler la pâte et couper des rondelles et laisser les lever 1 heure .
Badigeonner d'un oeuf battu et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 25 min.
Napper les pains avec de la confiture d'abricot.
Ou vous pouver les laisser sans nappage.
Bonne dégustation
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