Le blog de mahassine

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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 12:42

Moelleux fondant au chocolat au lait

Assalamo alaykom

Moelleux fondant au chocolat au lait c'est un gâteau très facile à faire et ça se prépare en 5 min puisque on mixe tout les ingrédients au mixeur et on ajoute la farine et hop au four .

Les ingrédients :

3 Oeufs
15 cl de l'huile
80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
100 g de farine
150 g de chocolat au lait fondu

La préparation :

Dans un mixeur, mixer les oeufs , l'huile , le sucre et le chocolat fondu .
Verser le mélange dans un saladier et ajouter la farine et la levure et les incorporer à l'aide d'un fouet .
Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180 °.
Après la cuisson , étaler le chocolat fondu et parsemer des vermicelles colorées

Bonne dégustation

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2 janvier 2010 6 02 /01 /janvier /2010 11:09

Prix

Assalamo alaykom

Voici mon premier prix de l'année 2010 qui m'a été décerné par deux amie blogueuses Byba et Souksa qui ont toutes les deux des magnifiques blogs pleines des merveilleuses recettes , je vous conseille de les visiter .

Leurs liens sont de Byba http://byba.over-blog.fr
Souska http://la-cuisine-de-souska.over-blog.com

Et d'ailleurs, je les remercie infiniment de tout mon coeur de m'avoir penser à moi , je suis énormément touchée .

A mon tour je dédie ce prix à 5 personnes :

Blog de ouassila http://ouassila-oriental.over-blog.com

Blog de mounia http://daglawahlib-et-sirop-d-erable.over-blog.com

Blog de bouchra http://cuisinebouchra.over-blog.com

Blog de oummanel http://almomtaz.canalblog.com

Blog de nadia http://recettenadia.over-blog.com

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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 19:39

Pizza aux légumes

Assalamo alaykom

Les ingrédients :

La pâte :
500 g de farine
1 càs de levure sèche
1 càc de sel
1/2 càc de sucre
1 càs d'huile d'olive
de l'eau tiède

La garniture :
1 poivron vert
1 oignon
1 courgette
1 tomate
viande haché
1/2 càc de poivre noir
1/2 càc de cumin
1/2 de sel
3 càs d'huile d'olive
2 càs de tomate concentré
Fromage râpé
1 càc d'origan
quelques olives noirs
La préparation :

Pour la pâte :
Faites dissoudre la levure dans un petit verre d'eau tiède .
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le sucre, l'huile , la levure .
Verser l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'au obtenir une pâte homogène.
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer le temps de préparer la garniture.

Pour la garniture :
Couper les légumes en petits dés , mettez les dans une casserole avec la viande haché .
Ajouter l'huile et les épices et faites revenir les légumes puis ajouter tomate concentré et un petit verre d'eau et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Etaler la pâte dans une plaque huilée et verser les légumes , parsemer le fromage râpé, l'origan et les olives noirs.
Enfourner dans un four préchauffé à 250 ° pour 15 min .

Bonne dégustation .

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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 12:37

Bûche à l'ananas caramélisé

Assalamo alaykom

D'abord , je voulais parler d'un nouveau blog d'oum anis , c'est un blog magnifique je vous conseille d'aller le visiter , il y a plein des recettes très intéressantes .
http://doudja.over-blog.com

Voici la bûche que je vais partager avec vous , elle est très légère et très fondante.

Les ingrédients :
Biscuit : (source choumicha)
4 oeufs
80 g de sucre
80 g de farine ( moi j'ai mis 60 g de farine et 20 g de noix de coco )
1 pincée de levure chimique

La crème :
30 cl de crème fouettée entière
250 g de mascarpone
4 Càs de sucre

Pour caraméliser l'ananas :
1/2 boite de l'ananas en sirop
2 Càs de sucre

La préparation :

Dans un récipient profond, battre les oeufs et le sucre pendant 10 min jusqu'au ils triplent de volume.
Ajouter la farine tamisé et le noix de coco et une pincée de levure chimique et mélanger délicatement avec une spatule .

Mettez le mélange dans une plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 15 min .

Retirer le papier de cuisson tout doucement et imbiber le biscuit du sirop d'ananas et rouler le dans une serviette .

Pour caramélisé l'ananas, mettez les morceaux d'ananas et 2 càs de sucre dans une casserole sur un feu doux et laisser jusqu'au caramélisation .

Monter la crème, la mascarpone et le sucre en chantilly .
Etaler une bonne couche de chantilly et mettez l'ananas caramélisé , et rouler le biscuit .

Recouvrir le biscuit par le reste de la chantilly et faites des zigzags avec une fourchettes et décorer selon votre goût .
Garder au frais jusqu'au moment de servir .

Bonne dégustation .

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26 décembre 2009 6 26 /12 /décembre /2009 15:20

Harira à l'orge

Assalamo alaykom

Aujourd'hui, je vais partager avec vous la soupe à l'orge , avec ce froid c'est idéal .

Voici la photo de l'orge

Les ingrédients :

Des morceaux de poulets
1 bol de l'orge
1 gros oignon
1 grosse tomate
un bouquet composé de persil, coriandre, céleri
1 càs de tomate concentrée
1/2 càc de poivre
1/2 càc de cannelle
1/2 càc de gingembre
de sel
colorant alimentaire
2 càs de l'huile d'olive

La préparation :

Dans une cocotte , faites revenir les morceaux de poulets ( moi j'ai mis les abats et les ailes des poulets ) et l'huile d'olive , ajouter les épices et tomate concentrée.
Mixer l'oignon, la tomate, persil, coriandre, céleri dans un mixeur et les rajouter dans la cocotte .
Laver bien l'orge et verser le dans la cocotte puis ajouter 2 litre d'eau et laisser cuire 1 heure .

Bessaha o raha

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24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 17:57

Pains au chocolat et des croissants

Assalamo alaykom

Enfin j'ai relevé mon défi , c'est pas la première fois que je fais des pains au chocolat et des croissants mais c'étaient pas toujours comme je veux , mais cette fois ci je les ai pas raté car ils étaient vraiment meilleurs que ceux de la boulangerie .
C'est vrai il y a un peu de travail et surtout il faut de la patience mais le résultat était parfait des pains au chocolat et des croissants très feuilletés .

Les ingrédients :

250 g de farine
170 ml de lait
40 g de sucre
1 càc rase de levure déshydratée
1 càc de sel

pour le feuilletage :

120 g de beurre bien froid
Des barres de chocolats
1 oeuf pour la dorure

La préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède . Dans un saladier mettez la farine et le sucre puis ajouter le lait tout en pétrissant pour former une pâte homogène .
Filmer la pâte et mettez la au frais pour 2 heures.

Après le temps écouler , sortez la pâte et étaler la et poser le beurre bien froid sur une côté et fermer l'autre côté et souder bien les bords .

Abaisser la pâte en un rectangle , il faut pas trop appuyer pour ne pas percer la pâte .
Plier la pâte sur trois et mettez la au frais une demi heure et recommencer l'opération
2 fois encore .

Après les trois tours, étaler la pâte et couper des bandes comme la photos et poser des barres de chocolats ( mois j'ai mis des morceaux de chocolats pâtissiers ) et plier un peu et poser des morceaux de chocolat et plier la pâte .

Pour les croissants, couper des triangles et faire une petite incision et plier d'en bas vers le haut .

Poser les pains au chocolats et les croissants sur une plaque du four et recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure .
Badigeonner et enfournez dans un four préchauffé à 180° .

Bonne dégustation

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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 14:40

Tag jaune

Assalamo alaykom

Je remercie beaucoup ma chère Ambbre D'avoir penser à moi.
Elle a un merveilleux blog marrakechdelices.bloguez.com .
C'est un blog plein des trésors culinaires marocains et d'Ailleurs et des recettes toujours bien détaillées avec des très belles photos.

Voici 7 photos de la couleur jaune

fleur jaune

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A mon tour de taguer 7 personnes En une autre couleur, je choisie la couleur Vert

Zohra lien
Oumotalal lien
Mamafati lien
Oranie lien
Amalbidawiya lien
Oum Aya oumayma lien
Sabah lien

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21 décembre 2009 1 21 /12 /décembre /2009 11:32

Fleurs du jardin

Assalamo alaykom

Au cour de mes recherches dans les blogs, j'ai trouvé un magnifique blog de halawiyat maghribiya lien.

Et j'avais un coup de coeur pour ces jolies fleurs du jardin.
J'ai fais copier coller de la recette avec quelques modifications.

Ingrédients :

La pâte :

20 cl de crème fraîche
125 g de beurre mou
1 oeuf
2 CàS de sucre
Farine
J'ai pas mis de colorant

Garniture :

250 g d'amandes émondées et finement moulues avec 100 g de sucre
un peu d 'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Commencer par préparer la pâte, dans un saladier, mélanger la crème , le beurre, l'oeuf, le sucre puis ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte homogène .
Bien pétrir la pâte, diviser en plusieurs boules.

Filmer les boules avec un film alimentaire et recouvrir avec un torchon et laisser reposer.

Pour la garniture, mélanger les amandes moulues et l'eau de fleur d'oranger et former des boudins fins.

Etaler la pâte finement et découper des rectangles, poser un boudin d'amande sur le bord de la pâte et envelopper la et couper le reste de la pâte.

Couper au couteau et rouler la fleur. Coller bien le bout de fleur.

Enfournez dans un four préchauffé à 150 °.

A la sortie du four arroser les fleurs du miel aromatisé d'eau de fleur d'oranger.

Bessaha o raha

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18 décembre 2009 5 18 /12 /décembre /2009 13:54

Bonne année hijri 1431

Assalamo alaykom

Je souhaite à tous les musulmans une très bonne année pleine de bonheur, santé, prospérité et que la paix règne dans le monde .

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17 décembre 2009 4 17 /12 /décembre /2009 10:00

Pains aux graines de sésames

Assalamo alaykom

Avec ce froid glacial et la neige qui tombe , y a pas mieux d'un pain fait maison pour accompagner nos plats ou pour faire des tartines c'est très bon.

Normalement, je fais des pains natures, mais cette fois je les ai fais avec des graines de sésames et c'étaient délicieux.

Les ingrédients :

1 kilo de farine
2 càs de graines de Sésames
2 càs de levure boulangère sèche
1 càs de sel
1 càc de sucre
2 càs d'huile végétale
De l'eau tiède

Pour la dorure: du lait et des graines de Sésames

La préparation :

Diluer la levure dans un peu d'eau.
Dans une grande jatte, mettez tous les ingrédients et la levure diluée, ajouter l'eau petit à petit jusqu'au obtenir une pâte.
Pétrissez bien la pâte en ajoutant de l'eau si on a besoin, la pâte doit être mole.
Former des grosse boules, couvrir par un torchon et laisser reposer jusqu'elles doublent de volume.
Quand la pâte est gonflée, huiler une plaque de four et aplatir la pâte, couvrir et laisser reposer une deuxième fois.
Badigeonner le pain avec du lait, saupoudrer les graines de sésames et faire des incisions par un couteau .
Enfourner dans un four préchauffé à 250 ° pour 15 min.