Assalamo alaykom

Avec ce froid glacial et la neige qui tombe , y a pas mieux d'un pain fait maison  pour accompagner nos plats ou pour faire des tartines c'est très bon.

Normalement,  je fais des pains natures, mais cette fois je les ai fais avec des graines de sésames et c'étaient délicieux. 




Les ingrédients :

1 kilo de farine
2 càs de graines de Sésames
2 càs de levure boulangère sèche
1 càs de sel
1 càc de sucre
2 càs d'huile végétale
De l'eau tiède

Pour la dorure: du lait et des graines de Sésames

La préparation :

Diluer la levure dans un peu d'eau.
Dans une grande jatte, mettez tous les ingrédients et la levure diluée, ajouter l'eau petit à petit jusqu'au obtenir une pâte.
Pétrissez bien la pâte en ajoutant de l'eau si on a besoin, la pâte doit être mole.
Former des grosse boules, couvrir par un torchon et laisser reposer jusqu'elles doublent de volume.
Quand la pâte est gonflée, huiler une plaque de four et aplatir la pâte, couvrir et laisser reposer une deuxième fois.
Badigeonner le pain avec du lait, saupoudrer les graines de sésames et faire des incisions par un couteau .
Enfourner dans un four préchauffé à 250 ° pour 15 min.

La préparation :
Dans une grande jatte, mettez les ingrédients sèches et ajouter l'eau petit à petit tout en pétrissant bien la pâte pendant un quart d'heure ou plus jusque obtention d'une pâte mole et élastique.
Former des boules et laisser reposer une demi heure.


Les étapes de la façonnage des rghayefs

Étaler une boule de la pâte très finement en utilisant le mélange du beurre fondu et l'huile

Plier une côté

Plier l'autre côté

Plier la partie d'en haut

Plier la partie d'en bas
On les cuits dans une poêle lourde.
Servir aussitôt, ça se déguste chaudes accompagner d'un bon thé à la menthe.

Bonne dégustation