9 novembre 2010
2
09
/11
/novembre
/2010
13:32
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
500 g de farine
1 càs de levure boulanger
1 càs de sel
1 càc de sucre
de l'eau tiède
La farce :
2 oignons
2 tomates
1 càs de tomate concentré
viande hachée
persil et coriandre
des olives vertes
sel et poivre
huile d'olive
La préparation :
La pâte : mettre la farine, la levure, le sel et le sucre puis ajouter de l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'au la pâte devient souple et homogène .
Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever le temps de préparer la farce.
La farce : faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée laisse quelque minutes puis ajouter les tomates coupées en petits morceaux, persils, coriandre émincés, sel et poivre et un petit verre d'eau et laisser mijoter jusqu'au absorption d'eau.
A la fin ajouter les olives vertes et laisser la farce refroidir .
Diviser la pâte en boules de taille d'une pomme , prenez une boule et étaler la un peu poser la farce au milieu et commencer à rejoindre les extrémités de la pâte comme sur la photo .
Etaler la de nouveau et poser la sur une poêle chaude et cuire des deux côtés .
Faire de même pour toute la pâte .
5 novembre 2010
5
05
/11
/novembre
/2010
16:54
Assalamo alaykom
Aujourd'hui je partage avec vous une délicieuse tarte aux pommes , le croquant des noix et le moelleux des pommes c'est magnifique surtout que j'ai fait cette tarte avec une compote de pomme maison parfumée à la cannelle ça donne une saveur très agréable dans la bouche .
Les ingrédients :
Pâte sablée :
200 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 oeuf
Compote de pomme :
2 pommes
2 càs de sucre
4 càs d'eau
Cannelle
Garnitures :
4 pommes
1 poignée de noix
La préparation :
Commencer par préparer la pâte , dans un saladier sabler la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel avec le beurre . puis ajouter un oeuf pour ramasser la pâte .
Filmer la pâte et réserver la au frais.
Pour la compote , dans une casserole , mettez le sucre et l'eau sur le feu jusqu'au ébullition , puis ajouter les morceaux de pommes tout en remuant et en écrasant les pommes avec une fourchette .
Faire sortir la pâte du frais , abaiser la dans un cercle ou un moule , piquer le fond et étaler la compote , disposer les pommes en lamelles et les noix .
Parsemer un peu de sucre et enfourner dans un four préchauffer à 200° jusqu'au dorure de la tarte .
Avec cette tarte, je participe au concours sur la pomme organisé par Christèle du blog Dans vos assiettes , cliquer sur l'image voir le réglement .
Published by mahassine
-
dans
Gâteaux - Cakes - tartes...
4 novembre 2010
4
04
/11
/novembre
/2010
13:50
Assalamo alaykom
Puisque c'est la saison de clémentine j'avais envie de faire une confiture .
elle est vraiment très délicieuse , je vous conseille de la tester .
Les ingrédients :
1 kilo de clémentines épulchées
700 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 petit verre d'eau
La préparation :
Epulcher et nettoyer les clémentines en retirant la peau blanche et les pépins .
Dans une marmite, porter à ébullition un verre d'eau et le sucre puis ajouter les morceaux des clémentines .
Laisser mijoter sur un feu moyen jusqu'au épaississement et absorption d'eau .
Mixer la confiture pour éliminer la peau blanche .
Verser la confiture dans des bocaux propres , fermer les et retourner les jusqu'au refroidissement .
Published by mahassine
-
dans
Confitures
1 novembre 2010
1
01
/11
/novembre
/2010
21:42
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
200 ml de crème liquide
80 ml d'huile
100 g de sucre
200 g de farine
150 g de chocolat
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
La préparation :
Faire bouillir la crème puis ajouter le chocolat et bien mélanger .
Dans un saladier mélanger la farine, le sucre , le sucre vanillé, la levure et la crème .
Verser la pâte dans des caissettes et mettre des petits morceaux de chocolat .
Enfourner dans un four préchauffer à 180° .
Published by mahassine
-
dans
Gâteaux - Cakes - tartes...
29 octobre 2010
5
29
/10
/octobre
/2010
14:47
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
Filets de veau coupés en petits morceaux
2 tomates coupés en petits morceaux
1 oignon émincé
2 càs de concentré de tomate
Du thym
3 càs d'huile d'olive
Sel et poivre
La préparation :
Dans une cocotte , faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive ajouter les morceaux de viandes puis les tomates et continuer à remuer .
Ajouter le concentré de tomate , le sel , le poivre et le thym.
Ajouter un verre d'eau et fermer la cocotte pour 25 min .
Servir chaud avec du riz .
Published by mahassine
-
dans
Plats marocains
23 octobre 2010
6
23
/10
/octobre
/2010
14:36
Assalamo alaykom
Pour le goûter, j'ai fais des cupcakes vanille et ganache chocolat noir.
La recette des cupcakes est celle que j'utilise habituellement pour des cakes .
Et la recette du ganache , je l'ai piqué du magnifique blog de Fériel link, que je vous conseille de le visiter, vous allez trouver plein de petites merveilles .
Les ingrédients :
3 oeufs
1 petit verre de sucre
1 petit verre d'huile
150 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Ganache :
200 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide 30 %
25 g de beurre
La préparation :
Dans un saladier battez les oeufs , le sucre , sucre vanillé et l'huile avec un batteur électrique .
Quand le mélange devient mousseux ajouter la farine et la levure .
A l'aide de deux cuillères à soupe, remplisser les caissettes .
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 min .
Pour la ganache :
Faire bouillir la crème liquide , à l'ébullition retirer du feu et ajouter le chocolat en morceaux et bien remuer pour faire fondre le chocolat .
Ajouter le beurre et réserver au frais .
Mettez la ganache dans une poche à douille et décorer les cupcakes et saupoudrer un peu de vermicelles.
Avec beaucoup de retard que je répond au tag de mes chères amies Fatya , Rachida et Assia .
Je vous remercie énormément d'avoir penser à moi ça me touche beaucoup.
Mes 10 coups de coeurs
Mes enfants
Ma maman chérie
Mon pays le Maroc
La tranquillité
Le voyage
Changer le décor de ma maison
la cuisine
Regarder la télé
Shooping
papoter entre copines
Published by mahassine
-
dans
Gâteaux - Cakes - tartes...
17 octobre 2010
7
17
/10
/octobre
/2010
16:42
Assalamo alaykom
je participe au concours de gâteaux au chocolat organisé par Ma cabane aux délices cliquez sur la photo pour voir le réglement .
.
Les ingrédients :
3 oeufs
1 verre de sucre (verre = 170ml) moi j'ai ajouter 1/2 verre de sucre
1 verre d'huile
1 verre d'eau
2 verres de farine
100 g du cacao amer
1 sachet de levure chimique
La préparation :
Dans une casserole , mettre le sucre , l'huile, l'eau et du cacao et poser sur un feu doux tout en remuant jusqu'ils deviennent homogène .
Battre les oeufs jusqu'ils doublent de volume .
Retirer un verre de la préparation du chocolat et verser le reste sur les oeufs puis ajouter la farine et la levure .
Verser la pâte dans un moule chemisé de papier de cuisson .
Enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 20 min .
Pour la sauce au chocolat que j'ai laissé de côté je l'ai ajouté 2 càs d'eau et je l'ai remis sur le feu et mélanger pour obtenir une sauce un peu liquide et lisse .
Faire sortir le gâteau du four et napper le avec la sauce .
Saupoudrer un peu de noix de coco .
Published by mahassine
-
dans
Gâteaux - Cakes - tartes...
14 octobre 2010
4
14
/10
/octobre
/2010
09:41
Assalamo alaykom
Ina lillahi wa ina ilayhi raji3oune
Published by mahassine
-
dans
Entre Nous
10 octobre 2010
7
10
/10
/octobre
/2010
14:09
Assalamo alaykom
j'ai testé la recette des croissants de la talentueuse Djouza du sublime blog Ma cabane aux délices que tout le monde connait .
J'ai fais copier-coller de la recette sauf que moi j'ai utilisé du beurre doux normal
et j'ai ajouté un peu de sucre au lieu de 60 g de sucre j'ai mis 80 g de sucre .
La recette c'est ICI et la recette en vidéo c'est ICI .
Je suis très satisfaite du résultat 
, les croissants étaient tout simplement délicieuuuuuuuuux .
Merci beaucoup ma chère Djouza du partage , tes recettes sont toutes merveilleuses .
Published by mahassine
-
dans
Viennoiseries
6 octobre 2010
3
06
/10
/octobre
/2010
12:26
Assalamo alaykom
Voici des superbes pains au lait très moelleux et très délicieux avec de la confiture , chocolat ou nature pour le petit déjeuner ou pour le gouter c'est parfait.
Cette recette je l'ai trouvé chez le blog du Sarah et Saida un magnifique blog je vous conseille d'aller le voir .
Les ingrédients:
300 g de farine
3 càs de sucre
1 càsde levure du boulanger
130 ml de lait tiède
60 g de beurre mou
1 oeuf
1 jaune d'oeuf pour la dorure avec une c.a c. de café ( lait )
La préparation:
Mettre dans la cuve du pétrin la farine, le sucre, la levure, malaxer le tout, puis ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Dans un récipient mélanger bien le lait et l'oeuf avec un fouet puis incorporer ce mélange dans la cuve, en ajoutant le sel et laisser pétrir a peu près 10 a 15 min. deviser la pâte en de petites boules, puis façonner des petits pains, poser les sur un plateau beurrer et fariner.
Laisser lever jusqu'à ce que les petits pains double de volume.
Badigeonner avec du lait et enfourner dans un four préchauffer à 200°.
Published by mahassine
-
dans
Viennoiseries
/fdata%2F3306901%2Favatar-blog-1121520334-tmpphp7d9YdY.jpg){kind=avatar}
/fdata%2F3306901%2F%2Favatar-user-2616187-tmpphpBa1ch7.jpg){kind=avatar}
