4 décembre 2010
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Assalamo alaykom
Les ingrédients :
4 oeufs
170 ml d'huile
150 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure
Zestes et jus d'un citron
La préparation :
A l'aide d'un batteur électrique battre les oeufs, le sucre, l'huile jusqu'au l'obtention d'un mélange mousseux, puis ajouter les zestes et le jus d'un citron et incorporer la farine et la levure tamisées.
Verser la pâte dans un moule et enfourner dans un four préchauffer à 180°.
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Gâteaux - Cakes - tartes...
2 décembre 2010
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Assalamo alaykom
Pour cette tarte je me suis inspirée de la recette de douceurs de mina
Les ingrédients :
Pâte à pizza fait maison
200 g de fromage ail et fines herbes
250 g de saumon fumé
3 oeufs
4 càs de crème épaisse
Poivre
Un peu de fromage râpé
La préparation :
Etaler la pâte dans un moule à tarte , disposer le saumon fumé.
Mélanger la crème , les oeufs, le fromage et 1 pincée de poivre . Ne saler pas .
Verser la préparation dans le moule, parsemer un peu de fromage râpé.
Enfourner dans un four préchauffer à 180°.
Avec cette recette je participe au concours organisé par une cuillère pour les délices.
Cliquez ce le logo pour voir les règles du concours .
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Salades - Entrées
30 novembre 2010
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Assalamo alaykom
Ce gâteau est tout simplement magnifique , il est bien frais, leger et ça passe tout seul. Et il demande pas beaucoup de travail , très facile à faire , il faut juste le réaliser la veille impérativement. Testez le , et vous allez voir.
Les ingrédients :
La génoise :
C'est la même que j'ai fait pour le fraisier
La mousse aux pêches :
1 Boite de pêches
1 càs de gélatine en poudre
40 cl de crème 30% MG
4 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
La préparation :
Préparer la génoise et laisser refroidir complètement.
Laisser de côté une moitié d'une pêche pour décorer et mixer tout le reste pour obtenir une purée.
Monter la crème bien froide en chantilly avec le sucre et le sucre vanillé .
Faire chauffer la purée de pêche , ajouter la gélatine et remuer bien pour faire dissoudre la gélatine.
Laisser la purée tiédir puis mélanger avec la chantilly.
Couper la génoise en deux, imbiber légèrement le premier disque puis étaler la mousse en laissant de côté un peu pour couvrir le gâteau.
Poser le deuxième disque et couvrir avec la mousse restante.
Décorer selon votre goût , moi j'ai décorer avec de la chantilly , une moitié d'une pêche, kiwi et des bonbons en sucre.
Réserver au frais toute une nuit.
Le lendemain déguster le gâteau bien frais .
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Gâteaux - Cakes - tartes...
28 novembre 2010
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Assalamo alaykom
je partage avec vous une superbe brioche bien moelleuse avec cette recette j'ai fait une brioche au chocolat et aux noix et des petites briochettes natures.
Les ingrédients :
500 g de farine
1 oeuf
200 ml de lait
60 g de beurre mou
20 g de levure boulanger
1 càs de levure chimique
80 de sucre
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf pour la dorure
La garniture :
50 g de chocolat noir râpé
50 g de noix hachés grossièrement
La préparation :
Faire diluer la levure dans un peu de lait tiède et un peu de sucre .
Mettre tout les ingrédients dans le bol du robot , ajouter la levure diluée et laisser pétrir la pâte pendant une dizaine de minute .
Couvrir la pâte et laisser lever jusqu'elle double de volume.
Après ce temps , diviser la pâte en deux .
Prendre une partie de la pâte et étaler la , parsemer le chocolat râpé et les noix hachés.
Enrouler la pâte et poser la dans un moule à cake huilé .
Laisser lever une deuxième fois , après badigeonner avec un jaune d'oeuf.
Enfourner dans un four préchauffer à 180°.
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Viennoiseries
26 novembre 2010
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Assalamo alaykom
Les ingrédients :
Des morceaux de viandes d'agneau
2 oignons
4 gousses d'ail
Persil et coriandre
Les épices : sel, poivre, cannelle, curcumin, gingembre, safran
Huile d'olive
La préparation :
Mixer les oignons, l'ail, persil et coriandre avec un peu d'eau
Ajouter les épices et un filet d'huile d'olive y mettre la viande et laisser quelques minutes.
Mettre la viande dans un plat allant au four et filmer le avec du papier aluminium et enfourner dans un four préchauffer à 180° et laisser cuire pendant 2 heures , puis retirer le papier aluminium et laisser la viande dorer tout en retourner sur les deux côtés .
Servir chaud accompagner avec du riz et la sauce bien réduite .
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Plats marocains
23 novembre 2010
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Assalamo alaykom
Les ingrédients :
1 oeuf
250 g de beurre mou
125 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de vanille
Farine
Pour la dorure :
1 oeuf + 1 goutte d'extrait de vanille
La préparation :
Malaxer le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux puis ajouter l'oeuf, le sucre vanillé , la levure .
A la fin ajouter la farine jusqu'au la pâte devient homogène .
Etaler la pâte et couper les formes que vous voulez avec des emportes pièces , badigeonner avec un oeuf battu avec une goutte d'extrait de vanille.
Enfourner dans un four préchauffer à 180°.
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Pâtisseries marocaines
20 novembre 2010
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Assalamo alaykom
Voici la recette de ces délicieux sablés au caramel et au chocolat, j'ai trouvé la recette ICI .
Les ingrédients :
3 oeufs
250 g de beurre
1 verre d'huile (mon verre fait 150ml)
2 levures chimique ( moi j'ai mis 1)
1 sachet de vanille
250 g de sucre
Farine selon le besoin
Lait concentré
Chocolat noir fondu
La préparation :
Commencer par faire cuire le lait concentré, dans une cocotte mettre la boite et remplir d'eau jusqu'à la moitié de la boite et laisser cuire 45 min à 1 heure.
Après la cuisson, laisser bien refroidir la boite avant de l'ouvrir.
Battre le sucre et le beurre puis ajouter l'huile , les oeufs, la levure, la vanille en continuant à battre et en fin verser la farine jusqu'au obtenir une pâte homogène et très molle.
A l'aide d'un embout cannelé dresser des batonnets sur une plaque et enfourner dans un four préchauffer à 180°.
Une fois les biscuits refroidis les coller par deux avec du caramel et tremper les bouts dans le chocolat fondu .
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Pâtisseries marocaines
18 novembre 2010
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Assalamo alaykom
Je partage avec vous mes gâteaux que j'ai fais pour l'Aid .
Aujourd'hui je vous donne la recette des ghribias lbahla, les autres suivront incha allah
Les ingrédients :
1 kilo de farine
250 g de sucre en poudre
200 g de graines de sésames grillés et moulus
1 levure chimique
1 vanille
1 pincée de sel
1/2 càc de cannelle
50 cl d'huile
La préparation :
Dans le bol du robot , mettre la farine, le sucre , les graines de sésames, la levure, le sucre vanillé, le sel , la cannelle.
Faire marcher le robot tout en ajoutant l'huile en filet jusqu'au obtenir une pâte homogène et qui ne se frite pas .
Former des petites boules , poser les sur une plaque du four et enfourner dans un four préchauffer à 180°.
Poser la plaque en haut dans le four jusqu'au les ghribiyas se fissurent , après en bas pour finir la cuisson.
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Pâtisseries marocaines
16 novembre 2010
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Assalamo alaykom
Je souhaite à tous les musulmans AID MOUBARAK SAID kol 3am wa antoum be alf khayr incha allah .
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Entre Nous
11 novembre 2010
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Assalamo alaykom
Les ingrédients :
2 oeufs
120 g de sucre
350 ml de lait tiède
120 ml de beurre fondu
20 g de levure boulanger
1/2 càc de sel
Farine
La préparation :
Faire diluer la levure dans le lait tiède et 1 càc de sucre .
Dans une jatte , battre avec les mains les oeufs, le beurre fondu, le sucre, le sel et la levure diluée .
Puis verser la farine petit à petit tout en pétrissant bien la pâte .
Huiler un peu la pâte et couvrir avec un torchon jusqu'elle double de volume.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau et découper des cercles et laisser lever une deuxième fois .
Après le lever , faire frire dans un bain d'huile bien chaud et surveiller la cuisson .
Poser les sur un papier absorbant et saupoudrer du sucre glace et les tartiner à votre guise.
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