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15 décembre 2009 2 15 /12 /décembre /2009 16:17
Assalamo alaykom

D'abord, je voudrais remercier beaucoup ma chère Touria link de m'avoir décerner ce prix .
Je suis très touchée de cette attention qui va droit au coeur.
J'offre ce prix à toutes mes chères blogueuses.

prix.png

Les éclairs au chocolat :

DSC01963.JPG


Aujourd'hui, je vais vous présenter une petites gourmandises
, ce sont les éclairs aux chocolats fourrés de crème mousseline au chocolat.

DSC01961.JPG
Les ingrédients :
La pâte :

25 cl d'eau
80 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel

Crème mousseline au chocolat :

1/2 l de lait
3 jaunes d'oeufs
3 càs de sucre
3 càs de farine
2 càs de beurre
150 g de chocolat râpé

Glacage :

100 g de chocolat râpé
4 càs de crème liquide

La préparation :

La pâte :

DSC01939.JPG

Dans une casserole, mettez l'eau, le beurre et le sel et porter à ébullition, jusque le beurre fond .
Diminuer le feu, ajouter la farine et mélanger bien avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir d'une pâte .

DSC01942.JPG
Retirer la casserole du feu, ajouter les oeufs un par un en remuant bien à chaque fois . moi j'ai utilisé le batteur électrique c'est plus facile. 

DSC01947.JPG
Voici la pâte

DSC01951.JPG DSC01950

Verser la pâte dans une poche à douille , poser les éclairs sur une plaque du four , badigeonner les par un oeuf battu et enfourner dans un four préchauffé à 200° pour 20 min.

DSC01952
Préparer la crème pâtissière ajouter le beurre et le chocolat râpé .
Préparer le glaçage :
Faire bouillir 4 càs de crème liquide , ajouter 100 g de chocolat râpé et mélanger pour qu'il devient lisse
.

Fourrer les éclaires avec la crème et tremper les dans le glaçage et laisser sécher.
Mettez au frais avant de les déguster.

DSC01976 DSC01978.JPG

DSC01958

Bonne dégustation
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12 décembre 2009 6 12 /12 /décembre /2009 10:40
Assalamo alaykom

D'abord,  je veux vous remercier toutes mes chères amies de vos chaleureux commentaires .

Pour le week end,  j'ai fait des cakes en forme de nounours ou plutôt c'est mes enfants qui les ont fait.

01500.jpg

Les ingrédients :

3 oeufs
1 verre de thé de sucre
1 verre d'huile végétale
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 CàS de noix de coco
3 verre de farine

La préparation :

Mélanger les oeufs, le sucre, l'huile, la levure  et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet.
Ajouter la cuillère de noix de coco et la farine et bien mélanger le tout.
Beurrer et fariner les moules, verser le mélange et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 15 min .
A la sortie du four décorer les nounours avec de la pâte à tartiner


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01496.jpg 01497.jpg
DSC01498.JPG DSC01502.JPG

Bon week end
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8 décembre 2009 2 08 /12 /décembre /2009 18:08
Assalamo alaykom



Ça fait quelque temps que je voulais réaliser cette charlotte . je me suis inspirée du magnifique blog de Asmaà link .
que je remercie beaucoup pour son partage.
Et j'étais pas déçue de l'avoir tester , c'était un vrai délice .

Ingrédients :

Des biscuits à la cuillère
une boite de pêche au sirop
40 cl de crème liquide entière montez en chantilly
Crème pâtissière j'ai fait copier coller de la recette de asmaà
50 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
120 g de sucre
1 sachet de vanille
40 g de farine
20 g de beurre

Préparation :

Dans une casserole, fouettez  tout les ingrédients sauf le beurre , déluer bien le mélange afin qu'il n'y ait pas de grumeau .
Mettez la casserole sur un feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème.
Ajoutez le beurre et bien mélanger. et laisser de côté pour refroidir.
Réservez un peu de la crème chantilly pour la décoration finale et mélangez le reste avec la crème pâtissière.
Habiller le moule avec le film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Imbiber les biscuits avec du sirop de pêches.


Commencez le montage, posez les biscuits et mettez une couche de la crème et les morceaux de pêches .


Poser les biscuits


Mettez une deuxième couche de crème et des morceaux de pêches et finissez avec des biscuits.
Filmer et laisser au frais pour 4 heures pour le déguster .

Démoulez la charlotte et décorer avec des pêches et de la chantilly , moi j'ai ajouter un peu de colorant alimentaire vert à la crème chantilly.




Bonne dégustation .
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1 novembre 2009 7 01 /11 /novembre /2009 14:20
Assalamo alaykom


Ingrédients :
La génoise :
3 oeufs
un verre d'huile
un verre de sucre
un sachet de levure chimique
un sachet de vanille
une pincée de sel
2 verres et demi de farine

Crème mousseline :
3 jaunes d'oeufs
3 Càs de sucre
3 Càs de farine
un sachet de vanille
1/2 l de lait
80 g de beurre
100g de chocolat noir fondu

Préparation
:
Pour la génoise, mélanger tout les ingrédients avec un batteur électrique sauf la farine jusque le mélange devinet mousseux, ajouter la farine petit à petit en mélangeant avec une spatule.
Mettez la pâte dans un moule beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°.

Mélanger la crème mousseline et le chocolat noir fondu et mettez au frais.

Coupez la génoise en deux imbiber le premier disque avec de la confiture d'abricot chauffée avec un peu d'eau.
Étalez la crème mousseline au chocolat et poser  le deuxième disque. 
Décorez avec de la chantilly et des pétales de chocolat. 

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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 09:30
Salam Aalaykom

J'ai réalisé ses délicieux croissants briochés moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. 
C'est une recette de brioche classique et moi je l'ai façonné comme des croissants pour changer un peu.
 



Ingrédients :

4 petits verres de thé de farine
1 verre et 1/2 de lait tiède
60 g de beurre mou
5 càs de sucre
1 càs de levure boulangère
1 oeuf et un jaune
Une pincée de sel

Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mettez la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf et le jaune d'oeuf et un peu de sel.
Mélanger tout les ingrédients en ajoutant le lait petit à petit .
Travailler bien la pâte et laisser reposer 30 min .
Après le temps de repos, étaler la pâte de 1 cm de hauteur, découper des triangles, former les croissants et laisser reposer 30 min une deuxième fois.
Badigeonner les croissants d'oeuf, saupoudre un peu de sucre et d'amandes effilées.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 min. 

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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 14:15
Salamo Alaykom

Voici un dessert facile à faire et aimer par les grands et les petits. 



Ingrédients
:
Pâte feuilleté
Crème pâtissière
Glaçage pour le décor

Ingrédient de la crème pâtissière :
3 jaunes d'oeufs
3 càs de farine
3 càs de sucre
1/2 l de lait
un sachait de vanille

Glaçage :
un petit verre de sucre glace 
2 à 3 càs d'eau
chocolat noir fondu

Préparation de la crème pâtissière :
Hors feu, mettez tous les ingrédients dans une casserole et bien mélanger avec un fouet .
Mettez sur un feu doux sans cesser de remuer jusqu'au épaississement de la crème.

Couper la pâte à l'aide d'une roulette et piquer les carrés et poser dessus une grille.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°.
Surveiller la cuisson .

Préparation du glaçage :
Mélanger le sucre et 'eau on ajoutant petit à petit

Montage :
Poser la première carré de pâte feuilleté mettez dessus de la crème pâtissière ensuite une deuxième carré  et de la crème pâtissière et à la fin un carré de pâte feuilleté.
Etaler le glaçage au dessus et faire des trais avec du chocolat noir fondu et réaliser le marbrage.


Mettez les millefeuilles au frais avant de servir.
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9 octobre 2009 5 09 /10 /octobre /2009 13:54
salam alaykom

 



Ingrédients :

Pâte sablée :

200g de farine
100g de beurre
80g de sucre en poudre
2 jaunes d'oeufs

Garnitures :
4 càs de compote de pomme
3 à 4 pommes

Préparation :
dans un saladier mélangez la farine et le beurre avec les doigts jusqu'ils deviennent sabler. Ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs, filmez la pâte et mettez la au réfrigérateur pour 30min.
Préchauffez le four à 180°.
Ettalez la pâte dans le moule piquez le fond à la fourchette .
mettez la compte et les pommes en lamelles, saupoudrez un peu de sucre.
Enfournez pendant 30min.
A la sortie du four on la badigeonne de la confiture d'abricot .
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