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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 10:56


Assalamo alaykom


Aujourd'hui, je partage avec vous une superbe tarte aux fruits , on peut mettre les fruits qu'on a sous la main .
Cette tarte est faite d'une pâte sablée et d'une crème pâtissière .



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Les ingrédients :

Pâte sablée :
200 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
2 jaunes d'oeuf

Crème pâtissière :
50 cl de lait
2 oeufs
120 g de sucre
40 g de farine
1 sachet de sucre vanillé

Fruits : pêches en sirop , des fraises et 1 kiwi

La préparation :


La pâte : sabler la farine et le beurre puis ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs .
Filmer la pâte et réserver la au frais .

La crème :
Faire bouillir le lait , dans une autre casserole mélanger les oeufs , le sucre , la farine et le sucre vanillé .
Ajouter une petite quantité de lait tout en remuant , puis ajouter le reste du lait .
Remettre la casserole sur un feu doux , remuer avec une spatule en bois jusqu'au épaississement de la crème .
Filmer la crème et laisser la refroidir.
Faites sortir la pâte du frais , étaler la et piquer avec une fourchette .
Enfourner dans un four préchauffer à 200 °.

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Après la cuisson , étaler la crème pâtissière et disposer les fruits .
Napper les fruits avec du sirop de pêche .
Réserver la tarte au frais avant de la déguster .








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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 11:30


Assalamo alaykom


Puisqu'il me restait de la crème au fromage et de la pâte d'amande , j'ai fais des cupcakes au chocolat et je les décoré avec .
et pour le chocolat , j'ai utilisé du chocolat noir râpé . 


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Les ingrédients
:

3 oeufs
1 verre de sucre ( verre de 150 ml)
1 verre d'huile
3 verres de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 g de chocolat noir râpé

La préparation :

Battez les oeufs , le sucre , le sucre vanillé , l'huile avec un batteur électrique jusqu'ils deviennent mousseux .
Ajouter la farine et la levure chimique et mélanger avec une spatule pour obtenir une pâte homogène .
Verser le chocolat râpé et mélanger .

Remplir les caissettes posées dans le moule à muffins .
Enfourner dans un four préchauffer à 180°  .
Après la cuisson , laisser les gâteaux refroidir .
Décorer avec de la crème au fromage et des petits coeurs en pâte d'amande .

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13 février 2010 6 13 /02 /février /2010 11:48


Assalamo alaykom


Voici mon gâteau de la saint valentin fait avec une délicieuse crème au fromage et aux abricots .
Pour la génoise j'ai recopié la recette de la couzina diel nadia link , elle est super moelleuse et aérée .


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Les ingrédients :

La génoise :

4 oeufs
120 g de sucre
120 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

La crème au fromage :

30 cl de crème fleurette
120 g de fromage frais ( j'ai utilisé des petits suisses )
1 sachet de sucre vanillé
4 càs de sucre glace


Des abricots au sirop
Des amandes effilées
Pâte d'amande
Colorant rouge

La préparation de la génoise :

Battez les oeufs et le sucre pendant 10 min jusqu'ils triplent de volume.
Ajouter la farine tamisée et la levure en incorporant avec une spatule tout doucement.
Enfourner dans un four préchauffer à 180 °

La préparation de la crème :

Battez la crème fleurette et le fromage frais jusqu'au épaississement verser le sucre vanillé et le sucre glace et continuez à battre .

Laisser le gâteau refroidir complètement après couper le en deux .
Mettez la moitié de la crème sur la première disque après l'avoir bien imbiber avec du sirop d'abricot .
Disposer les abricots coupés en petits dés .
Imbiber la deuxième disque avec le sirop d'abricot et déposer la sur la première.
Recouvrir le gâteau avec le reste de la crème .
Colorer la pâte d'amande et découper des formes en coeurs.
Décorer avec les amandes éffilées torréfiées et les coeurs en pâte d'amande .
Réserver au frais pendant 2 heures minimum ( moi je l'ai préparé la veille et le lendemain c'était excellent ).

Bonne dégustation .





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2 février 2010 2 02 /02 /février /2010 13:50

Assalamo alaykom



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Les ingrédients :

1 pâte feuilletée
30 cl de lait concentré sucré
3 oeufs
1 sachet de vanille
une boite d'abricot en sirop

La préparation :

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Fouetter les oeufs, le lait concentré et la vanille .
Etaler la pâte dans un moule et poser les abricots .
Verser la préparation sur les abricots et enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 45 min .
Réserver au frais avant de la déguster .





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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 15:07

Assalamo alaykom


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Les ingrédients
:

3 oeufs
60 g de sucre
60 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée le levure chimique
100 g de chocolat noir fondu

15 cl de crème fleurette
1 càs de sucre glace
colorant rouge
vermicelles colorées

Sirop :
1 càs de confiture d'abricot
1 càs de sucre
80 ml d'eau

La préparation :

A l'aide d'un batteur électrique , fouetter les oeufs , le sucre et une pincée de sel jusqu' ils triplent de volume .
Ajouter le chocolat fondu et mélanger tout doucement puis ajouter la farine tamisée et une pincée de levure chimique .
Verser la préparation dans une plaque chemisée de papier de cuisson et enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 15 min.

Pendant ce temps faites monter la crème fleurette en chantilly avec le sucre glace et quelques gouttes de colorant, réserver au frais.
Après la cuisson du biscuit laisser le refroidir .
préparer le sirop : dans une casserole , mettre une cuillère à soupe de confiture d'abricot , une cuillère à soupe de sucre et ajouter de l'eau et laisser bouillir une dizaine de minute .
Imbiber le biscuit avec le sirop, étaler la moitié de la chantilly et faite le rouler et recouvrir le roulé avec le reste de la chantilly et parsemer les vermicelles.
réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation . 




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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 11:53

Assalamo alaykom

Me voila de retour parmi vous , après quelques jours d'absence, je remercie beaucoup mes chères amies qui venaient demander de mes nouvelles .
Tout va bien lhamdolah , j'avais quelques soucis , mais maintenant tout est arrangé .

Aujourd'hui, je partage avec vous une tarte amandine aux poires .


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Les ingrédients :

La pâte sablée :

200 g de farine
100 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
80 g de sucre

La crème amandine :

100 g de poudre d'amande
100 g de beurre
100 g de sucre
50 g de farine
2 oeufs
1 sachet de vanille
Des amandes effilées

Des poires en sirop

La préparation de la pâte :

Malaxer la farine et le beurre , ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs , ramasser la pâte. ajouter quelque goutes d'eau si nécessaire .
Filmer la pâte et réserver au frais.

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La préparation de la crème :

Batter les oeufs , le beurre, le sucre et la vanille jusqu'ils deviennent mousseux .
Ajouter la poudre d'amande et la farine .

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Etaler la pâte et verser la préparation . Mettre les poires et saupoudrer les amandes effilées .
Enfourner dans un four préchauffé à 180° .
A la sortie du four, napper la tarte avec de la confiture d'abricot .

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Bonne dégustation






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14 janvier 2010 4 14 /01 /janvier /2010 13:55


Assalamo alaykom

Je poste aujourd'hui des muffins au chocolat très fondants et décorés aux amandes effilées .

Avec cette recette je participe au concours organisé par Palais des lys

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Cliquer sur le logo pour voir les règles du jeu

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Les ingrédients :

3 oeufs
150 ml de beurre fondu
80 g de sucre
120 g de farine
1 càc de levure chimique
150 g de chocolat noir fondu
2 càs des amandes effilées

La préparation :

Dans un saladier , battez les oeufs au batteur électrique avec le sucre ajouter le beurre fondu et le chocolat fondu et mélanger.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et mélanger avec une spatule pour bien incorporer la farine.
Verser 1 càs et demi dans des caissettes et saupoudrer un peu d'amandes effilées .
Enfourner dans un four préchauffée à 180° pour 15 min .
Après la cuisson laisser refroidir et déguster

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Bonne dégustation



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10 janvier 2010 7 10 /01 /janvier /2010 11:17


Assalamo alaykom

J'ai fais ces délicieux gâteaux à l'ananas , et j'ai opté pour des moules individuels , vous pouvez le faire dans un grand moule.
Ce gâteau est très goûteux et parfumer puisque j'ai ajouter le sirop d'ananas,  on a vraiment aimé .



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Les ingrédients :

3 oeufs
4 càs de sucre
4 càs de sirop d'ananas
150 ml d'huile
120 g de farine
1/2 de sachet de levure chimique

8 rondelles d'ananas au sirop
2 càs de sucre

La préparation :

Commencer par caraméliser l'ananas , dans une casserole , mettez les rondelles d'ananas et le sucre et laisser sur un feu doux jusqu'au commence à dorer .

Mélanger les oeufs , le sucre, l'huile et le sirop d'ananas avec un fouet , ajouter la farine tamisée et la la levure .

Dans des ramequins mettez une rondelle d'ananas caramélisée et un peu de caramel et ajouter le mélange .

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 15 min .
A la sortie du four , renverser les gâteaux et laisser refroidir avant de les servir .


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Bonne dégustation .












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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 12:42
Assalamo alaykom 

Moelleux fondant au chocolat au lait c'est un gâteau très facile à faire et ça se prépare en 5 min puisque on mixe tout les ingrédients au mixeur et on ajoute la farine et hop au four .


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Les ingrédients :

3 Oeufs
15 cl de l'huile
80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
100 g de farine
150 g de chocolat au lait fondu

La préparation :

Dans un mixeur, mixer les oeufs , l'huile , le sucre et le chocolat fondu .
Verser le mélange dans un saladier et ajouter la farine et la levure et  les incorporer à l'aide d'un fouet .
Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180 °.
Après la cuisson , étaler le chocolat fondu et parsemer des vermicelles colorées


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Bonne dégustation





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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 12:37
Assalamo alaykom

D'abord , je voulais parler d'un nouveau blog d'oum anis , c'est un blog magnifique je vous conseille d'aller le visiter , il y a plein des recettes très intéressantes .
http://doudja.over-blog.com

Voici la bûche que je vais partager avec vous , elle est très légère et très fondante.

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Les ingrédients :
Biscuit : (source choumicha)
4 oeufs
80 g de sucre
80 g de farine ( moi j'ai mis 60 g de farine et 20 g de noix de coco )
1 pincée de levure chimique

La crème :
30 cl de crème fouettée entière
250 g de mascarpone
4 Càs de sucre

Pour caraméliser l'ananas :
1/2 boite de l'ananas en sirop
2 Càs de sucre

La préparation :

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Dans un récipient profond, battre les oeufs et le sucre pendant 10 min jusqu'au ils triplent de volume.
Ajouter la farine tamisé et le noix de coco et une pincée de levure chimique et mélanger délicatement avec une spatule .


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Mettez le mélange dans une plaque et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 15 min .

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Retirer le papier de cuisson tout doucement et imbiber le biscuit du sirop d'ananas et rouler le dans une serviette .

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Pour caramélisé l'ananas, mettez les morceaux d'ananas et 2 càs de sucre dans une casserole sur un feu doux et laisser jusqu'au caramélisation .

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Monter la crème, la mascarpone et le sucre en chantilly .
Etaler une bonne couche de chantilly et mettez l'ananas caramélisé , et rouler le biscuit .

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Recouvrir le biscuit par le reste de la chantilly et faites des zigzags avec une fourchettes et décorer selon votre goût .
Garder au frais jusqu'au moment de servir .

Bonne dégustation .
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