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23 octobre 2010 6 23 /10 /octobre /2010 14:36

Assalamo alaykom

Pour le goûter, j'ai fais des cupcakes vanille et ganache chocolat noir.
La recette des cupcakes est celle que j'utilise habituellement pour des cakes .
Et la recette du ganache , je l'ai piqué du magnifique blog de Fériel link, que je vous conseille de le visiter, vous allez trouver plein de petites merveilles . 


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Les ingrédients :
3 oeufs
1 petit verre de sucre
1 petit verre d'huile
150 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique

Ganache :
200 g de chocolat noir
20 cl de crème liquide 30 %
25 g de beurre


La préparation :
Dans un saladier battez les oeufs , le sucre , sucre vanillé et l'huile avec un batteur électrique .
Quand le mélange devient mousseux ajouter la farine et la levure .

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A l'aide de deux cuillères à soupe, remplisser les caissettes  .
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 min .

 
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Pour la ganache :
Faire bouillir la crème liquide , à l'ébullition retirer du feu et ajouter le chocolat en morceaux et bien remuer pour faire fondre le chocolat .
Ajouter le beurre et réserver au frais .
Mettez la ganache dans une poche à douille et décorer les cupcakes et saupoudrer un peu de vermicelles.


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Avec beaucoup de retard que je répond au tag de mes chères amies Fatya , Rachida et Assia .

Je vous remercie énormément d'avoir penser à moi ça me touche beaucoup.

 

 

Mes 10 coups de coeurs  

Mes enfants

Ma maman chérie

Mon pays le Maroc

La tranquillité

Le voyage

Changer le décor de ma maison

la cuisine

Regarder la télé

Shooping

papoter entre copines

 

 

 

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 16:42


Assalamo alaykom


concous-djouza

je participe au concours de gâteaux au chocolat organisé par Ma cabane aux délices cliquez sur la photo pour voir le réglement .


.

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Les ingrédients :

3 oeufs
1 verre de sucre (verre = 170ml) moi j'ai ajouter 1/2 verre de sucre
1 verre d'huile
1 verre d'eau
2 verres de farine
100 g du cacao amer
1 sachet de levure chimique

La préparation :

Dans une casserole , mettre le sucre , l'huile, l'eau et du cacao et poser sur un feu doux tout en remuant jusqu'ils deviennent homogène .
Battre les oeufs jusqu'ils doublent de volume .
Retirer un verre de la préparation du chocolat et verser le reste sur les oeufs puis ajouter la farine et la levure .
Verser la pâte dans un moule chemisé de papier de cuisson .
Enfourner dans un four préchauffer à 180° pour 20 min .
Pour la sauce au chocolat que j'ai laissé de côté je l'ai ajouté 2 càs d'eau et je l'ai remis sur le feu et mélanger pour obtenir une sauce un peu liquide et lisse .
Faire sortir  le gâteau du four et napper le avec la sauce .
Saupoudrer un peu de noix de coco .



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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 16:31

 

Assalamo alaykom

 

Voici un autre gâteau d'anniversaire que j'ai fais pour une petite fille fan de Hello kitty , je partage avec vous ces photos . pour la recette c'est la même que ICI .

 

 

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 18:42

 

Assalamo alaykom

 

Me voila de retour parmi vous mes chères amies , vous m'avez beaucoup manqué . je vous remercie de votre fidélité , de vos visites et de vos chaleureux commentaires qui me fait énormément plaisir de les lire .

 

Je reviens avec une belle recette très simple et très délicieuse , un gâteau à la vanille très très moelleux nappé avec une bonne sauce au chocolat  .

 

 

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Les ingrédients :

3 oeufs

80 g de sucre

50 g de beurre fondu

150 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

 

La sauce au chocolat :

100 g de chocolat

15 cl de crème liquide

1 càc de beurre

 

La préparation :

Dans un récipient, battez les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet , ajouter le beurre en continuant à mélanger puis ajouter la farine et la levure tamiser .

Verser dans un moule et enfourner dans un four préchauffer à 180°.

 

Pendant ce temps , préparer la sauce, dans une casserole faire bouillir la crème.

Dès ébullition retirer du feu et ajouter le chocolat couper en petits morceaux et le beurre. bien mélanger jusque la sauce devient lisse et homogène .

Filmer la sauce et réserver au frais .

 

A la sortie du four, mettre le gâteau à l'envers sur une grille et verser la sauce .

Décorer avec des bonbons colorés et réserver le gâteau au frais 1 heure minimum avant de le déguster .

 

 

 

 

 

 

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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 19:18

 

 

Assalamo alaykom

 

 

Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai fais pour ma belle soeur , décorer avec Hello kitty en window color . J'ai suivi les instructions trouver dans ce site link .

 

Et pour le gâteau, c'est un fraisier le même que j'ai fais ici , j'ai juste doublé la quantité .

 

La recette de la génoise , je l'ai piquée de ma chère ratiba link , merci beaucoup ma belle pour ton partage .

 

Désolé, j'ai pas pris la photo de la découpe . Mais le gâteau était très très bon .

 

 

  

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Les ingrédients :

 

Génoise : pour un moule de 30 sur 20 cm:

 

5 oeufs

200 g de sucre

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

 

Génoise : pour un moule de 20 sur 14 cm :

 

3 oeufs

80 g de sucre

80 g de farine

1 càc de levure chimique

 

Crème diplomate :

 

75 cl de lait

3 oeufs

120 g de sucre

60 g de farine

1 sachet de vanille

20cl de crème fleurette entière

2 càs de sucre glace

1 càs de gélatine en poudre

 

700 g de fraise 

 

Sirop :

 

15cl d'eau 

3 càs de sucre

1 sucre vanille

 

pour le décor :

 

40 cl de crème fleurette entière

3 càs de sucre glace

la pâte d'amande

des bonbons en sucre

colorant rouge

Hello kitty en window color

 

 

La préparation :

 

La génoise : fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'ils triplent de volume , puis incorporer délicatement la farine et la levure tamisées avec une spatule .

Verser dans le moule chemiser du papier de cuisson et enfourner dans un four préchauffer à 180°.

Faire de même pour la deuxième génoise .

 

La crème :  Faire blanchir les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine, ajouter le lait bouillant puis remettre sur un feu doux tout en remuant jusqu'au épaississent de la crème .

 

Monter la crème fleurette bien froide en chantilly .

 

Mélanger 1 càs de la gélatine en poudre avec 3 càs d'eau froide puis mettre sur un feu doux tout en remuant pour faire dissoudre la gélatine .

 

Après refroidissement de la crème pâtissière , mélanger la avec la chantilly et la gélatine .

 

Le sirop : faire bouillir l'eau avec le sucre et le sucre vanillé une dizaine de minute .

 

Après la cuisson de la génoise , découper la en deux , imbiber le premier disque avec du sirop , étaler une couche de crème et des morceaux de fraises.

Disposer le deuxième disque imbiber au sirop .

 

Couvrir la génoise avec le crème chantilly .

 

Faire de même pour la deuxième génoise .

 

Décorer avec de la chantilly colorée en rose , de la pâte d'amande, des bonbons en sucre .

 

Poser le décor de hello kitty 2 heures avant la dégustation et pour le gâteau est préférable de le préparer la veille .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 20:25

 

Assalamo alaykom

 

 

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Les ingrédients :

 

La génoise :

 

4 oeufs

120 g de sucre

120 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

 

La crème mousseline :

 

1 oeuf

25 cl de lait

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

20 g de farine

50 g de beurre

 

20 cl de crème fleurette

2 càs de sucre glace

1 sachet de fixe chantilly

 

1 boite de pêche en sirop

 

La préparation :

 

La génoise : Battre les oeufs, le sucre et une pincée de sel jusqu'ils triplent de volume , incorporer la farine tamisée et la levure délicatement .

Verser la préparation dans un moule et enfourner dans un four préchauffer à 180°.

Après la cuisson du gâteau, laisser le refroidir sur une grille.

 

La crème: faire bouillir le lait .

Dans une autre casserole , mélanger l'oeuf, le sucre , le sucre vanillé, la farine jusqu'au blanchissement du mélange .

Verser le lait sur le mélange et remettre la casserole sur un feu doux en remuant jusqu'au épaississement de la crème .

Hors du feu ajouter le beurre à la crème et bien mélanger .

Filmer la crème et réserver au frais .

 

Monter la crème fleurette bien froide en chantilly avec le sucre glace et un sachet de fixe chantilly.

Découper le gâteau en deux , imbiber le premier disque avec du sirop de pêches .

Etaler la crème puis disposer des petits morceaux de pêches.

Poser le deuxième disque imbiber, couvrir le gâteau avec de la crème chantilly.

Décorer avec des pêches, de la chantilly et des bonbons en sucre .

Mettre au frais pour 2 heures minimum .

 

 

 

 

 

 

 

 

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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 20:30

 

Assalamo alaykom

 

 

 

D'abord, je veux remercier beaucoup Patrice du blog http://alsacuisine.over-blog.fr qui m'a offert ce joli prix .

 

 sunshine

 

 

Ensuite, je partage avec vous un bon cake à la noix de coco, il est hyber moelleux et très parfumé et savoureux .

c'est un pur bonheur pour les amateurs de la noix de coco comme moi .

 

  

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les ingrédients :

 

3 oeufs

150 ml huile

100 g de sucre

25 g noix de coco

125 g farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

50 g chocolat noir fondu avec 1 càs de crème fraîche épaisse

 

La préparation :

 

Battre les oeufs et le sucre avec une pincée de sel jusqu'au blanchissement du mélange , puis ajouter l'huile et la noix de coco en continuant à battre .

Ajouter la farine et la levure chimique , verser la pâte dans un moule et enfourner dans un four préchauffer à 180°.

 

A la sortie du four napper le cake avec du chocolat fondu et décorer avec de la noix de coco .

 

 

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13 avril 2010 2 13 /04 /avril /2010 18:59

 

Assalamo alaykom

 

Je partage avec vous un délicieux fraisier à la crème diplomate , c'est une superbe crème très aérée et très légère , c'est un mélange de crème patissière et de la crème chantilly .

 

 

 

 

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Les ingrédients :

 

La génoise :

 

4 oeufs

120 g de sucre

120 de farine

1/2 de sachet de levure chimique

1 pincée de sel

 

Crème diplomate :

 

1 oeuf

25 cl de lait

60 g de sucre

20 g de farine

1 sachet de vanille

 

15 cl crème fleurette

1 càs de sucre glace

 

500 g de fraises

 

La prépartion :

 

La génoise: à l'aide d'un fouet électrique , battre les oeufs et le sucre pendant 10 min jusqu'ils triplent de volume , puis ajouter la farine , la levure et le pincée de sel petit à petit tout en mélangeant tout doucement avec une spatule .

Enfourner dans un four préchauffer à 180°.

 

La crème mousseline: faire chauffer le lait, dans une autre casserole , mélanger l'oeuf, le sucre, la farine et le sucre vanillé jusqu'ils deviennent homogène et sans grumeau.

Verser le lait chaud sur le mélange et mettez le sur un feu doux en remuant jusqu'au épaississement de la crème.

Hors du feu ajouter le beurre , filmer la crème et laisser la refroidir .

 

Montez la crème fleurette bien froide en chantilly avec un 1 càs de sucre glace.

Réserver de côté un peu de la chantilly pour la décoration et mélanger le reste avec la crème mousseline bien froide .

 

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Couper les Fraises en deux, disposer les dans un cercle comme la photo .

Couper le gâteau en deux imbiber le premier disque avec le sirop de fraise . Verser la crème et disposer des morceaux des fraises.

Imbiber le deuxième disque de gâteau et disposer le sur la crème .

Etaler la crème chantilly et décorer avec des fraises .

Réserver le gâteau au frais 2 heures minimum avant de le déguster .

 

 

 

 

 

 

 

 

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10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 19:16

 

Assalamo alaykom

 

Voici des délicieux fondants au citron que j'ai trouvé dans un magnifique blog de Nesyla, je vous conseille d'aller faire un tour chez elle , vous trouverez des superbes recettes .

  

  DSC03180

  

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Les ingrédients :

 

2 verres et demi de farine  (verre = 170 ml)

1 verre de sucre

1  verre d'huile

3 oeufs

le jus d'un citron

1/2 sachet de levure chimique

Zeste d'un citron

 

Le glaçage :

 

1 blanc d'ouef

Jus d'un demi citron

Sucre glace

Colorant alimentaire vert j'en avais pas de jaune

 

La préparation :

 

Battre les oeufs, le sucre , le zeste de citron pendant 5 min .

Ajouter l'huile, le jus de citron en continuant de battre .

Ajouter la farine et la levure petit à petit .

Verser la préparation dans des moules à muffins .

Enfourner dans un four préchauffé à 180° .

Pendant ce temps, préparer le glaçage : monter le blanc d'oeuf en neige , ajouter le jus de citron et continuer de battre .

Incorporer petit à petit le sucre glace jusqu'au obtenir une pâte épaisse puis ajouter le colorant .

Après les gâteaux soient cuits , laisser froidir complètement .

Napper les gâteaux de glaçage .

 

J'ai laisser quelques uns sans glaçage pour mes enfants qui n'aiment pas trop le glaçage .

 

 

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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 14:51


Assalamo alaykom



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Les ingrédients :

Pâte brisée :
200 g de farine
160 g de beurre mou
3 càs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 càs de lait

Mousse à la fraise :
300 g de fraises
150 g de sucre
Jus d'un citron
2 càs de gélatine en poudre
30 cl de crème fouettée

La préparation :

Pâte brisée : sabler la farine et le beurre . Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel puis ajouter le lait pour ramasser la pâte sans la pétrir .
Elater la pâte en forme d'un cercle et enfourner dans un four préchauffer à 200°.

La mousse : Mixer les fraises , le sucre et le jus d'un citron .
Passer le coulis dans une passoire pour éliminer les petites graines .
Faire dissoudre la gélatine dans 2 càs d'eau froide puis faire chauffer un peu .
Verser la gélatine sur le coulis de fraise .
Mettre de côté un peu de coulis pour faire le miroir .
Faire monter la crème fouettée en chantilly avec 1 càs de sucre .
Mélanger délicatement la chantilly et le coulis de fraises .
Verser le mélange sur la pâte brisée refroidie et mettez au frais pour 4 heures .
Après que la mousse refroidisse , verser le coulis qu'on a réservé , on peut le réchauffer un peu s'il a durci .
Décorer selon votre goût et mettre au frais toute la nuit .



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