Tartelettes amandine aux pommes caramélisées

Assalamo alaykom

Je partage avec vous des delicieuses tartelettes aux amandes et pommes caramélisées , c'est un vrai delice .

Moi je les fais avec des amandes non émondées grillées légèrement, on peut toujours mettre de la poudre d'amande toute prête .

 

 

Les ingrédients :

Pâte brisée :

200 g de farine

100 g de beurre

80 g de sucre

2 càs d'eau

1 pincée de sel

La garniture :

100 g des amandes non émondées grillées et moulues

100 g de beurre

100 g de sucre

2 oeufs

50 g de farine

2 pommes râpées

2 càs de sucre

1 pincée de cannelle

Des amandes effilées

La préparation :

La pâte :

Mettre la farine, le sucre , une pincée de sel et le beurre puis sabler avec les bouts des doigts.

Ajouter un peu d'eau pour ramasser la pâte , filmer la et réserver la au frais .

La garniture :

Dans dans une poêle, faire caraméliser les pommes râpées avec le sucre et une pincée de cannelle .

A l'aide d'un fouet, mélanger le beurre et le sucre , puis ajouter les oeufs et continuer à fouetter , verser la farine et bien mélanger .

Ajouter les pommes caramélisées à la préparation .

Etaler la pâtes dans des moules à tartelettes puis les remplir et parsemer un peu des amandes effilées.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° , jusqu'à les tartelettes soient bien dorées .