Roulé à la crème de cerises

Assalamo alaykom

J'ai réalisé ce roulé grâce à mon partenaire www.kookit.com qui m'a offert feuilles de décoration pour chocolats et gâteaux

Les ingrédients :

Biscuit:

4 oeufs

120 g de farine

120 g de sucre

2 càs d'eau bouillante

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

Feuilles de décoration

La crème :

300 g de cerises en sirop

100 g de sucre

6 g de gélatine en poudre

20 cl de crème liquide 30% MG

La préparation :

Battez les oeufs, le sucre avec 2 càs d'eau bouillante jusqu'ils triplent de volume .

Incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel.

Verser la pâte sur la feuille de décoration .

Enfourner dans un four préchauffer à 180°.

La crème :

Mixer les cerises avec un peu de sirop pour obtenir une purée de cerises.

Chauffer un peu de purée de cerise avec la gélatine jusqu'au ébullition.

Verser sur le reste de la purée de cerises , ajouter le sucre et mélanger le tout.

Monter la crème liquide en chantilly , incorporer la délicatement à la préparation .

PS : pour la quantité de sucre chacun mettre selon le goût ,il faut goûter la crème et ajouter si nécessaire. Réserver au frais.

Après la cuisson de biscuit laisser le refroidir , retirer le papier délicatement.

Imbiber le biscuit avec le sirop de cerises , étaler la crème puis enrouler le .

Mettre au frais 4 heures minimum.

Après couper le roulé en tronçon et déguster.