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24 décembre 2009 4 24 /12 /décembre /2009 17:57
Assalamo alaykom

Enfin j'ai relevé mon défi , c'est pas la première fois que je fais des pains au chocolat et des croissants mais c'étaient pas toujours comme je veux , mais cette fois ci je les ai pas raté car ils étaient vraiment meilleurs que ceux de la boulangerie .
C'est vrai il y a un peu de travail et surtout il faut de la patience mais le résultat était parfait des pains au chocolat et des croissants très feuilletés .  


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Les ingrédients :

250 g de farine
170 ml de lait
40 g de sucre
1 càc rase de levure déshydratée
1 càc de sel

pour le feuilletage :

120 g de beurre bien froid
 Des barres de chocolats
1 oeuf pour la dorure

La préparation :

Diluer la levure dans le lait tiède . Dans un saladier mettez la farine et le sucre puis ajouter le lait tout en pétrissant pour former une pâte homogène .
Filmer la pâte et mettez la au frais pour 2 heures.

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Après le temps écouler , sortez la pâte et étaler la et poser le beurre bien froid sur une côté et fermer l'autre côté et souder bien les bords .

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Abaisser la pâte en un rectangle , il faut pas trop appuyer pour ne pas percer la pâte .
Plier la pâte sur trois et mettez la au frais une demi heure et recommencer l'opération
2 fois encore .

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Après les trois tours, étaler la pâte et couper des bandes comme la photos et poser des barres de chocolats ( mois j'ai mis des morceaux de chocolats pâtissiers ) et plier un peu et poser des morceaux de chocolat et plier la pâte .

Pour les croissants, couper des triangles et faire une petite incision et plier d'en bas vers le haut .

Pos
er les pains au chocolats et les croissants sur une plaque du four et  recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure .
Badigeonner et enfournez dans un four préchauffé à 180° .

DSC02224

Bonne dégustation

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Published by mahassine - dans Viennoiseries
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commentaires

mahassine f. 14/12/2010 09:28


coucou mahassine! je voulais te remercier pour ta recette car, comme je te l'ai dis, je l'ai essayé et c etait delicieux.ca ressemblait vraiment aux pain au chocolat de boulangerie.(par contre j ai
oublié le sel..). bonne continuation et j essayerais tes autre recettes. biz


mahassine f. 11/12/2010 14:45


ben moi je vis en france, j ai 18ans mais je suis franco- tunisienne.pour les pains au chocolat, la pate est au frigo, en train de lever : )
par contre j ai mis du levain au lieu de la levure: c'est bio et ca ne laisse pas d'odeur. je te conacterai si je les reussi( ou si je les rate).merci beaucoup, bisoux!!!


mahassine f. 11/12/2010 13:41


assalamou alaikoum.
il est vraiment super ton blog!! je suis tombée dessus par hasard en tapant mon prenom sur google et j ai été étonnée de voir quelqu' un porter le mm prenom que moi!c'est tellement rare. je vais
essayer ta recette de pains au chocolat en esperant que j'y arrive, car ce serai la énieme fois que j essaye sans resultats...
encors félicitation pour tes recettes et ta créativité. bisou


mahassine 11/12/2010 14:27



3alaykom salam mahassine , oui moi aussi je ma'appelle mahassine c'est un prénom un peu rare mais il est trop beau "entre nous hihi"


c'est un prénom connu en égypte c'est pour ça au maroc on ne trouve pas beaucoup


en fait tu es d'où ?


je suis contente de ton com , tien moi de nouvelle si tu essaie les pains au chocolat


bon courage bisous



souhila 02/05/2010 16:33


verdict: DELICIEUX mon fils a adoré, il m'a dit qu'ils étaient mieux que ceux des boulangers;) je les ai juste un peu "brulé" mais merci pour la recette qui ait assez simple


souhila 02/05/2010 12:56


la pâte attends sagement dans mon frigo... je te tiendrais au courant après le goûter!


mahassine 02/05/2010 14:26



tiens moi au courant du résultat , merci beaucoup d'avoir essayer ma recette


bisous



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