Assalamo alaykom
Voici le gâteau d'anniversaire que j'ai fais pour ma belle soeur , décorer avec Hello kitty en window color . J'ai suivi les instructions trouver dans ce site link .
Et pour le gâteau, c'est un fraisier le même que j'ai fais ici , j'ai juste doublé la quantité .
La recette de la génoise , je l'ai piquée de ma chère ratiba link , merci beaucoup ma belle pour ton partage .
Désolé, j'ai pas pris la photo de la découpe . Mais le gâteau était très très bon .
Les ingrédients :
Génoise : pour un moule de 30 sur 20 cm:
5 oeufs
200 g de sucre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Génoise : pour un moule de 20 sur 14 cm :
3 oeufs
80 g de sucre
80 g de farine
1 càc de levure chimique
Crème diplomate :
75 cl de lait
3 oeufs
120 g de sucre
60 g de farine
1 sachet de vanille
20cl de crème fleurette entière
2 càs de sucre glace
1 càs de gélatine en poudre
700 g de fraise
Sirop :
15cl d'eau
3 càs de sucre
1 sucre vanille
pour le décor :
40 cl de crème fleurette entière
3 càs de sucre glace
la pâte d'amande
des bonbons en sucre
colorant rouge
Hello kitty en window color
La préparation :
La génoise : fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'ils triplent de volume , puis incorporer délicatement la farine et la levure tamisées avec une spatule .
Verser dans le moule chemiser du papier de cuisson et enfourner dans un four préchauffer à 180°.
Faire de même pour la deuxième génoise .
La crème : Faire blanchir les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine, ajouter le lait bouillant puis remettre sur un feu doux tout en remuant jusqu'au épaississent de la crème .
Monter la crème fleurette bien froide en chantilly .
Mélanger 1 càs de la gélatine en poudre avec 3 càs d'eau froide puis mettre sur un feu doux tout en remuant pour faire dissoudre la gélatine .
Après refroidissement de la crème pâtissière , mélanger la avec la chantilly et la gélatine .
Le sirop : faire bouillir l'eau avec le sucre et le sucre vanillé une dizaine de minute .
Après la cuisson de la génoise , découper la en deux , imbiber le premier disque avec du sirop , étaler une couche de crème et des morceaux de fraises.
Disposer le deuxième disque imbiber au sirop .
Couvrir la génoise avec le crème chantilly .
Faire de même pour la deuxième génoise .
Décorer avec de la chantilly colorée en rose , de la pâte d'amande, des bonbons en sucre .
Poser le décor de hello kitty 2 heures avant la dégustation et pour le gâteau est préférable de le préparer la veille .
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