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20 octobre 2009 2 20 /10 /octobre /2009 09:30
Salam Aalaykom

J'ai réalisé ses délicieux croissants briochés moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. 
C'est une recette de brioche classique et moi je l'ai façonné comme des croissants pour changer un peu.
 



Ingrédients :

4 petits verres de thé de farine
1 verre et 1/2 de lait tiède
60 g de beurre mou
5 càs de sucre
1 càs de levure boulangère
1 oeuf et un jaune
Une pincée de sel

Préparation :
Délayer la levure dans le lait tiède.
Dans un saladier, mettez la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf et le jaune d'oeuf et un peu de sel.
Mélanger tout les ingrédients en ajoutant le lait petit à petit .
Travailler bien la pâte et laisser reposer 30 min .
Après le temps de repos, étaler la pâte de 1 cm de hauteur, découper des triangles, former les croissants et laisser reposer 30 min une deuxième fois.
Badigeonner les croissants d'oeuf, saupoudre un peu de sucre et d'amandes effilées.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 20 min. 

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