Délices de Mahassine
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Assalamo alaykom
Je souhaite à tous les musulmans AID MOUBARAK SAID kol 3am wa antoum be alf khayr incha allah .
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
2 oeufs
120 g de sucre
350 ml de lait tiède
120 ml de beurre fondu
20 g de levure boulanger
1/2 càc de sel
Farine
La préparation :
Faire diluer la levure dans le lait tiède et 1 càc de sucre .
Dans une jatte , battre avec les mains les oeufs, le beurre fondu, le sucre, le sel et la levure diluée .
Puis verser la farine petit à petit tout en pétrissant bien la pâte .
Huiler un peu la pâte et couvrir avec un torchon jusqu'elle double de volume.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau et découper des cercles et laisser lever une deuxième fois .
Après le lever , faire frire dans un bain d'huile bien chaud et surveiller la cuisson .
Poser les sur un papier absorbant et saupoudrer du sucre glace et les tartiner à votre guise.
Assalamo alaykom
Les ingrédients :
500 g de farine
1 càs de levure boulanger
1 càs de sel
1 càc de sucre
de l'eau tiède
La farce :
2 oignons
2 tomates
1 càs de tomate concentré
viande hachée
persil et coriandre
des olives vertes
sel et poivre
huile d'olive
La préparation :
La pâte : mettre la farine, la levure, le sel et le sucre puis ajouter de l'eau petit à petit tout en pétrissant jusqu'au la pâte devient souple et homogène .
Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever le temps de préparer la farce.
La farce : faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive puis ajouter la viande hachée laisse quelque minutes puis ajouter les tomates coupées en petits morceaux, persils, coriandre émincés, sel et poivre et un petit verre d'eau et laisser mijoter jusqu'au absorption d'eau.
A la fin ajouter les olives vertes et laisser la farce refroidir .
Diviser la pâte en boules de taille d'une pomme , prenez une boule et étaler la un peu poser la farce au milieu et commencer à rejoindre les extrémités de la pâte comme sur la photo .
Etaler la de nouveau et poser la sur une poêle chaude et cuire des deux côtés .
Faire de même pour toute la pâte .
